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篇名: 組合飲食法告訴你豪華吃才會瘦
作者: 小蘭	日期: 2014.10.28　　天氣: 　心情:

只吃沙拉還是胖？組合飲食法告訴你豪華吃才會瘦

每天都乖乖吃燕麥早餐、沙拉午餐，吃了好久卻依然瘦不下來？營養治療師告訴你，要燒油，每餐只吃一種食物是不夠的！

我們經常聽到的飲食建議，都以日為單位，即一天要吃多少份蛋白質、多少份碳水化合物等，只要一天總量達到便感覺安心。

但身體可不是倉庫，不會等到一天結束後才清點大整理，即時運作的身體，先進來就先處理，只有策略性的輸送營養組合到體內，

才能塑造出有效燒油體質。

營養治療師賴宇凡在《吃出天生燒油好體質》書中指出，人體所需的蛋白質、脂肪與碳水化合物三大營養元素有不同的油脂分解速度，

把這三項營養綑綁在一起食用，比單獨食用一種食物油脂在體內燃燒時間要來的持久。

單項食物即使富有營養，但若一餐只單純攝取一種，反而可能對健康造成傷害。她以台灣常見的燕麥早餐為例，燕麥高纖且營養，

卻含有60%的澱粉，含糖量更有8粒方糖之多。若再加上一根香蕉(約七粒方糖糖量)，則一餐糖總量就會超過15粒方糖！

如果此時沒有油脂或蛋白質來減緩糖分分解速度，反而會給身體帶來許多問題。

醫師強調，血糖平衡，才是健康的根源。她建議，燕麥早餐再搭配肉與青菜，且燕麥量不超過整餐總量20%，肉裡的蛋白汁和油脂便能

有效減緩燕麥裡糖分解的速度，提供身體持久的燃燒能力。若能將每一餐的食物正確組合，體內油脂燃燒時間變長，就能逐漸創造出平

衡的燒油體，使血壓平穩、重組脂肪,雕塑身材。更重要的是，完全沒有復胖的顧慮。

下面是組合飲食法的三餐範例食譜,就從下一餐開始,吃出讓人羨慕的燒油好體質!

＊組合飲食法＊

謹記一份菜、一份肉、澱粉不超過20%飲食原則

【早餐豬排三明治】

※材料

一片麵包、蛋、小豬排、生菜、番茄

＊組合飲食秘訣＊

麵包不管是否以全麥、雜糧烘焙,都是加工食品，不只營養元素不足，也不健康。因此，除非搭配的肉類油脂含量足夠，

否則吃三明治時，最好只使用一片麵包。

【午餐-牛肉炒飯】

※材料

牛肉片、番茄、蛋、時蔬、飯

＊組合飲食秘訣＊

炒飯是中國菜裡最簡易能收羅各種菜類的料理。但一般炒飯飯量都太多，炒出來的飯，應該以能清楚看到配料為基準，

把飯當成是搭配、乘載、調味的工具即可。

【晚餐-火鍋肉湯麵】

※材料

大骨高湯、火鍋肉、時蔬、麵

＊組合飲食秘訣＊

麵是加工精緻澱粉化成糖的速度，比奶油製巧克力蛋糕更快。所以一定要考慮湯麵中所搭配的蛋白質油脂含量，

或可以蕎麥麵取代白麵。多打顆蛋進入湯麵中，也能幫助減緩麵轉化成糖的速度。另外，煮湯麵的湯底要使用以

傳統方式熬燉的高湯，裡面充滿豐富礦物質，能幫助消化。

http://youtu.be/W5VdCosQ4VM 漁舟唱晚(小提琴和古箏) - 薛偉

http://youtu.be/iqDWcYEE5Vg?list=RDrUCX9EddXj8

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