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篇名: 年輕不養生，老了養醫生!
作者: 小蘭	日期: 2014.05.19　　天氣: 　心情:

年輕不養生，老了養醫生!
　　
俗話說︰民以食為天，吃飯是非常重要的事情，特別是對於一個人的健康而言。所以別小看吃飯的學問，
專家指出下面這20條中若能達到12條，就算得上達標;若在5條以下，需引起注意，及時糾正。　　

1、吃飯時挺直腰背　　

人們吃飯時身體處於放鬆狀態，很容易含胸駝背。
殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，
影響消化道的血液循環，久而久之可引發胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是︰挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。　　

2、特別餓時喝點粥　

人在極度飢餓時食慾特別強，看到什麼都想吃。
其實，此刻胃腸消化功能已經受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時，應少量進一些半流食，如粥、麵或米線，
然後再慢慢恢復正常飲食。尤其注意，特別餓時別進食牛奶、豆漿、酸奶和白薯，可能引起消化問題。　　

3、兩餐間隔 4 ─ 6 小時　　

兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度飢餓感，影響勞動和工作效率;
間隔時間太短，消化器官得不到適當的休息，影響食慾和消化。
一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4─5小時，因此，兩餐間隔4─6小時比較合適。　　

4、先吃愛吃的食物　　

桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個?專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。
愉快的心情能較快地產生飽脹感，避免吃得太多。　　

5、飯後別馬上用腦　
　
飯後，體內的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，
還可能增加心腦血管疾病的發生機率。因此，一定要在飯後休息半小時以上再進入工作狀態。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。　　

6、吃飯時不談掃興的事　　

俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。
美國一項最新研究則指出，就餐時談討論複雜或令人掃興的問題，會影響人的食慾和消化，可以談論一些簡單愉快的話題。　　

7、早飯吃熱的　　

清晨，人體內的神經及血管都還處於收縮狀態，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統發生痙攣。
中醫認為，早餐應該吃熱食，保護胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等，再配上包子、麵包等乾主食。　　

8、飯後半小時再喝茶　　

飯後不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質混合後會產生不易消化的
凝固物質，給胃增加負擔。飯後半小時再喝茶，能促進消化吸收，起到殺菌消毒和護齒的作用。　　

9、晚上別吃冷凍食料　　

晚上7點後，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷凍飲料，不易消除疲勞還會影響睡眠。　　

10、飯後甜點要少吃　　

正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點，人體會吸收多餘的葡萄糖、澱粉。
吃過油膩的東西後尤其不要吃甜點。　　

11、多吃深色菜蔬　　

深色菜蔬是指深綠色、紅色、紫紅色的菜蔬。中國營養學會推薦，每天應該吃一斤菜蔬，其中深色菜蔬應占到一半以上，
其維生素C含量比淺色的高一倍。舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍與卷心菜，
紫薯與紅薯、白薯，前者的營養價值都顯著高于后者。　　

12、動、植物油混著吃　　

光吃植物油會促使體內過氧化物增加，加快人衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。
而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動物油、2份植物油製成混合油，可以取長補短。　　

13、吃飯環境要安靜　　

英國曼徹斯特大學研究顯示，隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和鹹味的敏感度降低。研究還表明，
嘈雜的就餐環境會使人的味覺變遲鈍。專家建議吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。　　

14、別一個人吃飯　　

單獨進餐容易產生不良情緒，而且飲食單調，會造成營養失衡。和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對旺盛，
可使食物盡快地消化和吸收。此外多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點容易達到營養平衡。　　

15、骨頭東加點醋　　

人體對鈣的吸收利用受到多種原素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。
胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調食物時適當放些醋，可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。　　

16、每天吃一次纖維食品　　

人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質，與大腸杆菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排泄掉。
因此，每天最好吃一點粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。　

http://youtu.be/du25veCRy0Y　

http://www.youtube.com/watch?v=XGIhmWW9G5E&feature=share&list=RDyiNJxI5yJ4U

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