今後不能再隨便吃剩菜了-小蘭│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,546,714 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:3276567

小蘭的日記本

快速選單

紅糖的營養價值《前一篇

後一篇》夏季吃西瓜需注意的十大禁忌?!

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 今後不能再隨便吃剩菜了
作者: 小蘭	日期: 2013.07.06　　天氣: 　心情:

好友大家早，VIP7月12日到期，這期間會花束大放送，好友不要

會錯意喔

想互動而沒vip的好友，只有郵票開通或留下E-maill哩，

祝好友佳節愉快！

Fwd:今後不能再隨便吃剩菜了

柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，

煮了碗麵條吃。

誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。

他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點

發喘。

再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。

於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。

等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著

吊針。

醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。

柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟

才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物

中毒呢？

在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。

殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，

吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。

原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，

致使菜中含的硝酸鹽增多。

買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽

在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。

對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。

將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，

在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。

過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅

蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，

機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，

若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，

搶救不及時，可造成死亡。

看來，今後不能再隨便吃剩菜了。

相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

其實，有些毒素是加熱破壞不了的。

通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。

「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急

性傳染病。

比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、

寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也

不會造成顯著危害。

但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。

比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。

此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是

高溫不能破壞的毒物。

還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。

由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。

要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。

要跟媽媽說喔

~~許多媽媽都會自己清隔夜菜!!很恐怖

剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！

愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!

標籤:

瀏覽次數:271 人氣指數:3571 累積鼓勵:165

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：