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篇名: 誰說補血一定要靠豬肝？
作者: 小蘭	日期: 2013.06.25　　天氣: 　心情:

誰說補血一定要靠豬肝？*

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會

貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿

蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補

血的食材喔！

素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的

問題。

以下，將介紹幾種常見的補血食物：


南瓜──補血之妙品

被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，

富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基

酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成

維生素B12的重要成分之一，

可以幫助血液中的紅血球正常運作。

鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。

鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，

全都是補血的優良營養素。


葡萄──歷代中醫推薦補血佳品

葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和

氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者

的滋補佳品。

懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養

有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！

如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！

甘蔗──補血果

冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微

量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，其中以鐵的

含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，

因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，

甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

龍眼肉─民間熟知的補血食物

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。

龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具

豐富的鐵質。

龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，

是頗佳的補血料理唷！

紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。

中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，

而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以

增加血液中紅血球的含量、增強骨髓

造血功能，使臉色紅潤。

和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，

「愛面子」的美眉們不妨可以試試。


胡蘿蔔──日本人參

俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。

胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血

有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，

讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！

缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補

或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因

也應該注意，像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、

懷孕、長期捐血者……等等，針對不同的因素選擇

適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！

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