昨天假日,利用了一點鬆餅粉,加上一點味霖,挑戰上次失敗,把成品吃到嘴巴歪掉的銅鑼燒,這個因為多拉A夢成名的日式點心,上次失敗是沒能做出那種色澤,而且要有點
U-FU的造型,結果.....色澤像燒餅,口感像大餅....
這次火調最小,而且不沾鍋先預熱,慢慢的倒入呈現一個逐漸擴張的正圓形,為免失敗,這次是一個一個煎...其實並不耗時,手拿兩個木剷,平均一個約耗2 min ,翻個面續煎1 min 所以一個只要三分鐘,跟一個車輪餅差不多時間, 但是翻面的功夫或許是要用比較寬的剷子,所以導致我的銅鑼燒上面有很明顯的印子,不太光滑...而且中間鼓的不是很明顯...不過味道嘗起來,就的確.....是那個熟悉的味道沒錯....搞了12對....忘了還要做紅豆泥餡喔.....下回再說了!!
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