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篇名: 鮮奶營養多 牛奶鍋香濃滋補
作者: 詩逸 日期: 2006.11.26  天氣:  心情:



鮮奶有豐富的蛋白質和鈣質,一般建議一天至少要喝400cc,但根據農委會的統計,國人一天平均飲用量只有45cc,營養專家說,在冬天要增加攝取量,最好的方法就是用鮮奶入菜天氣漸涼,正是進補的好時機,鮮奶含有高鈣,對於我們的骨骼相當有幫助,其實更是用來進補的好幫手,來看大廚如何用鮮奶烹調火熱料理鮮乳火鍋起源於蒙古人,這一道用鮮奶和中藥材做鍋底的羊肉火鍋,相當適合冬天禦寒的時候享用,大廚強調,烹調的撇步就是小火慢熬吃完東方火鍋,來看西式的義大利鮮奶大餐,用白酒香煎雞肉,再倒入鮮奶燉煮,香濃的鮮乳悶雞,讓人一口接著一口營養師說,適當地把鮮奶加熱料理,不但不會破壞營養價值,還能幫助腸胃吸收,想要進補了嗎?不妨用國產鮮奶幫全家人補一補




隨著國外衛生研究組織把肥胖視為影響健康的〔慢性疾病〕,減肥也成了新興的社會運動。根據成大醫院研究,國內有一成以上的女性曾經、或正在使用減重藥物,而且教育程度越高越喜愛藥物減重。而使用者多半只關心眼前是否有藥物副作用,卻忽略了長遠可能損害器官功能。(蔡宜璋報導)



業配專題:4分47,華編



減肥幾乎成了全民運動!女性為了身材窈窕,男性多半是為了健康。根據成大醫院調查研究,少吃多動雖然是減重的不二法門,但是不少人寧可選擇較為輕鬆的藥物減肥,而且人數與教育程度成正比。



成大醫院家醫科主任張尹凡指出,國內目前只有兩種減肥藥被認可,還有一種新藥將在明年開放,值得注意的是,許多人使用藥物減肥只關心腹瀉、頭暈等立即可見的副作用,卻忽略了長期服用對肝腎與心肺功能的影響。此外,局部塑身是美容醫學的範疇,減重則是全身性的,如果只想讓局部變瘦,採用減重很難達到預期的效果。



醫師也提醒,快速減重也相對容易復胖,假如一再重複減肥與復胖,身體將因為溜溜球效應而越來越難擺脫脂肪,標準速度建議一星期不要減重超過零點五公斤。想要健康的減重,詢問專科醫師還是比較安全的管道。




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