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篇名: 多吃水果吧.........
作者: ⓢⓗⓔⓝⓖ☜♥☞	日期: 2007.03.09　　天氣: 　心情:

老中醫對水果的私家點評

名稱
總體評價
秉性/適宜體質
主要成份及功效
小食譜

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蘋果

一日一蘋果，

醫生遠離我

脾胃虛寒型的慢性腹瀉需用錫紙包裹、煨熟吃
含最多果糖、有機酸、果膠、微量元素

1.果膠︰屬於可溶性纖維，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水準、促進脂肪排出；

2.微量元素︰鉀擴張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。

3.可條理腸胃︰纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。

4.蘋果皮+數片姜煮水︰可止嘔吐。

5.可減梨之寒，強化潤肺潤胃。
秋季潤肺糖水︰蘋果/梨數個+1兩百合+石斛15克+南北杏9克

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木瓜

萬壽果

味甘、性平、微寒
蛋白分解酵素。

1.所含酵素近似人體生長素，多吃保持青春。

2.蛋白酵素有助分解蛋白質和澱粉質，對消化系統大有裨益。

3.助消化之余能消暑解渴、潤肺止咳,對感冒咳痰、便秘、慢氣管炎有幫助。
熟木瓜+柿餅煎服，可治氣喘性咳唆

熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽

生木瓜繳汁或晒干研粉，可驅虫。

木瓜煮魚尾或豬蹄，促進乳汁分泌。

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西瓜

性質寒涼/

胃寒、孕婦、身體略燥熱底子寒虛之人不宜。

強壯實熱之人適宜。
不慎吃多了見暈作悶，可含一片生姜解救。
　

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梨

百果之宗

清熱佳品

性質帶寒/

體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸、或放湯、或與藥材清燉。

天鵝梨、香梨、貢梨偏涼；皮粗的沙梨和進口啤梨更寒涼。
吃多了咽喉痛
南北杏、梨（帶寒）+銀耳（偏涼）煮糖水，治聲沙口干。但較適合本身帶實熱、或虛火需要清熱之人。

南北杏、梨（帶寒）+川貝母9克煮糖水，強補肺氣。

南北杏、梨（帶寒）+百合煮糖水，養陰安神。

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芒果

不宜多食

有藥用價值

性平味甘、解渴生津。

性質帶濕毒、有皮膚病或腫瘤、避免進食

（濕疹/流膿/婦科病/水腫/香港腳--濕者再進食芒果會加重）

未熟的可能治過敏

哮喘禁忌。
少數的富含蛋白質水果之一，多吃易飽。

1.益眼、潤澤皮膚。

2.解毒消滯、降壓。

3.止嘔，治暈船浪。孕婦作嘔。
　

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獼猴桃/奇異果

防癌有道

咳嗽時進食可能會加重病情。
1.維生素C比蘋果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，這種抗氧化物可有效阻止致癌物質亞硝酸安在人體內形成。

2。調中下氣。滋補強身、清熱利尿、清胃潤燥。

3.治內熱心煩、防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。

4.對於醫治消化道癌症和肺癌別有一手。
　

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山竹

性至寒

性至寒/

體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼物同吃。
不慎吃過量，用紅糖煮姜茶解之。
　

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鳳梨

生津和胃

性質濕熱。

氣管或支氣管敏感的病患戒食。

需浸鹽水讓部分有機酸分解，減少其毒。
1.富含纖維，能刺激腸道。具收斂作用，酌量不會腹瀉可幫助止瀉。

2.健脾胃、固元氣。鳳梨脘在胃中分解蛋白質、幫助消化。

3.吃後感到喉部不適就是過敏症狀、需喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。
　

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榴蓮

虛寒進補用

性質熱而滯/

癌症或康復者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口

體質虛寒者吃可壯陽助火。

產後虛寒者可做補品。
吃過量可立即吃幾個山竹化解
　

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荔枝

惹火尤物

壯陽

實熱陰虛火旺者（皮膚病、口干舌燥、失眠）不宜吃。

痛風、糖尿病者不宜多吃。

體質平和或虛寒者可飽享。
吃過量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水
　

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椰子

性質溫和/

椰肉可補陽火、強健身體，適稱身體虛弱、四肢無力、容易疲倦者。

體內熱盛者不宜。
脂肪和蛋白質含量多。
椰子糯米燉雞，有補益功效。

椰子水+沙參+百合+石斛=清熱養陰

椰子水+冬瓜子=瀉肺火

椰子水+性涼的銀耳或清補的黃耳

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檸檬

女性水果

胃病者不宜檸檬茶。
1.檸檬汁+暖水+鹽=祛痰功效、比橙和橘強。

2.感冒初期︰檸檬+蜜糖沖水=舒緩喉痛/減少喉嚨乾涸不適

3.可安胎[宜母子]、美顏、去斑、防止色素沈著、改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經

4.清檸可降血壓膽固醇、改善心血管。
　

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龍眼

滋補非人人宜吃

內熱、痰火不應多吃。

痛風者吃過量引發關節腫痛。

本身帶熱哮喘者吃引發肺熱咳嗽

燥熱、皮膚病、胃脹不宜多吃。
1.晒干後養血安神、對於心血不足（無端心跳、易倦者）失眠者有很大療效。
　

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柿子

全身都是寶

胃甜性寒/

身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒者忌。最好去皮吃防鐵吸收。
1.所含維生素和糖分高於一般水果1-2倍。

消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。

2.柿蒂主治呃逆、夜尿。

3.柿葉茶含大量維C，降壓、保護心血管、治失眠。

4.柿餅性質平和、潤肺理氣。

5.柿餅上的糖霜︰喉嚨咽干和口腔炎的特效藥
　

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香蕉

降壓通便

味甘性寒/

適合燥熱人士。

體質虛寒、脾虛滯瀉、寒咳不宜

（胃寒/腎炎/懷孕期腳腫不宜）　
澱粉質豐富。

1.晴熱潤腸、促進腸胃蠕動。

2.鉀豐富、降血壓。
香蕉燉冰糖=醫治久咳

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芭樂

除濕止瀉

味甘性平/

肝熱人應慎防便秘，去核吃或配合纖維豐富的柚子等水果。
生津止渴、除煩止瀉、杜虫、調節尿糖。
　

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甘蔗

清心潤肺

本身帶涼，體質虛寒不宜多飲。

黑皮蔗︰溫和滋補，喉嚨熱盛者不宜；

青皮蔗︰味甘性涼，解肺熱和腸胃熱。

寒痰者（白而稀）勿飲。
1.潤喉生津、解除心胸煩熱、口干舌燥

2.小兒出水痘麻疹時，當水沖飲。
青皮蔗+白茅根+紅蘿蔔煮水=清熱

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甜瓜（密瓜)

止咳又惹咳

蘭州蜜瓜/美洲蜜瓜較哈密瓜/縐皮瓜寒涼。會令人熱上加熱或寒上加寒。

易見眩暈、月經及白帶量多者忌

體質虛寒/哮喘者不宜。
　
　

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棗

滋補強身

　
蛋白質、糖分豐富。通血管、降血壓。

鮮棗維C含量比檸檬高10倍。

紅棗︰補血力最強，但也較燥

南棗︰偏於養陰補血。

酸棗︰養血。

鮮蜜棗/金絲蜜棗︰潤肺/胃
慢性肝炎方︰紅棗煮雞骨草和土茵陳

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無花果

健康大使

可治潰瘍

　
果肉含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼多種必須礦物質和微量元素。

1.主清利咽喉、開胸膈、清痰化滯

2.五痔腫痛、煎湯頻熏之、取效

3.加速傷口復原、對消化道潰瘍有療效。

4.醫治痔瘡出血、對大腸癌有輔助作用。

5.含抗氧化物、抗衰老。

6.含果膠和纖維、吸附腸道內有毒物質，有排毒作用。

7.與蘋果一樣，雙向調節腸胃，脾虛瀉滯吃可止瀉；便秘吃潤腸通便。

8.培干磨粉有助胃潰瘍愈合。
　

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西紅柿

開胃但濕毒

味甘性涼生津止渴、健胃消食/

但性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及皮膚病、腫瘤患者。

風疹戒吃蝦蟹、西紅柿

腸胃虛寒腹瀉者、寒咳（喉痒痰白）者最好煮熟吃。
1.含豐富維生C，煮時不易破壞，易被人體吸收

2.高血壓患者輔助食療
　

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櫻桃

補血固腎冠軍

性溫帶補/

心火過旺、燥熱喉痛者少吃為宜。
1.鐵含量果中之冠，可補血。素患貧血、血色素低或須壯陽的人吃後利口利腹。

2.櫻桃引發的虛火，飲蔗汁解之。

3.周身是寶，核可透發麻疹、使病毒不致困在體內。

4.葉可解蛇毒，根可杜虫。

現化學污染重，味道越甜、個子越小受害越深，應用鹽水浸5-10分鐘再吃。
　

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葡萄

補血固腎冠軍

強壯體質

性質較櫻桃平和

肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或葡萄汁補身。
皮和果肉、核都很有益，所含維E、B12、P、C對心臟甚有利。
　

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水蜜桃

補血養顏

性溫/

多吃會令人體內熱過盛、胃脹胸悶

1.含豐富鐵質、增加人體血紅蛋白數量。

2.含較多脂肪和蛋白質

3.桃肉美顏

4.桃仁活血化淤、平喘止咳，但過量和行經期間不宜。

5.桃樹流出來得樹膠是一味糖尿妙藥，可強壯滋補、調節血糖水準。

6.桃花可煮水洗面、沐浴、飲用。

7.桃子榨汁+淘米水洗面潤澤肌膚。
　

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柚子

潤肺止咳

性質平和、潤肺止咳。
1.含豐富纖維質（天然通便劑）、維生素C(天然瀉劑)、維生素P，促進腸道蠕動。

2.所含果膠可降膽固醇、維P增加血管彈性、維C能通便兼對抗令人衰老的游離基。

3.果汁中含類似胰島素的物質、降低血糖。
經常感冒、咳嗽、氣管敏感者︰鮮柚留皮去核+正北杏、貝母、未經漂染銀耳各一30克+蜜糖燉，強健肺部

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橙柑橘

抗癌食品

化痰順氣。

熱咳（痰濃濁口干）最宜吃橙柑橘

寒咳（喉嚨痕者）須避忌。
1.維C豐富，增強抵抗力，名副其實的保安康抗氧化劑。

2.順氣化痰、清熱生津、健脾開胃。

3.陳皮︰維C和胡蘿蔔素比果肉多，內含揮發油促進腸胃蠕動，排除脂肪降低血中膽固醇。福建陳皮更平和，增加胃液分泌、促進痰派出，消炎利膽。
感冒時作嘔作悶︰陳皮老姜煮粥。

咳嗽痰多︰鮮橙連皮煮南北杏（冰糖）

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南北杏

護體

性質平和、潤肺止渴
1.鮮杏含豐富蛋白質、胡蘿蔔素、維AC、鈣、磷、鐵、兒茶素，可幫助對抗癌物質及游離基的侵襲。

2.杏仁糊幫助排便、止咳潤肺。

3.銀杏中也含小量氫氰酸，不宜大量生吃。生吃十數粒，有清熱之效。

4.銀杏有降膽固醇、固腎、止咳之效。
虛寒者:將銀杏煨熟配藥

夜尿者︰煨熟銀杏蘸蜜糖

白帶多者︰煨熟銀杏煮雞蛋糖水

腐竹配白果雞蛋糖水︰不是以身體虛寒者。

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