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篇名: 喝開水不要喝飲料
作者: 翔哥	日期: 2011.05.29　　天氣: 　心情:

食品教授：DEHP比三聚氰胺更恐怖
起雲劑添加有害人體的塑化劑DEHP，不只果汁、飲料遭汙染，就連

果醬、濃糖果醬、益生菌粉等產品也下架回收，影響層面廣，讓入行

三、四十年的食品科學教授坦言，「從未如此擔憂過」，簡直比三聚

氰胺更恐怖。

林杰樑：喝白開水最安全

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑痛批不肖業者「黑心肝」，連大

家喝了十幾年的知名果汁都出問題，現在究竟有多少果汁、飲料廠牌

受影響還不清楚，他呼籲民眾最好暫時都不要喝果汁等飲料，等檢驗

清楚再說，「大人小孩都喝白開水最安全。」

台灣大學食品科技研究所教授孫璐西表示，DEHP是一種環境荷爾

蒙，對人體毒性雖不明確，但它太廣泛分佈於各種食物內，其毒性遠

高於三聚氰胺，體內必須停留一段時間才會排出，長期下來恐怕會造

成免疫力及生殖力下降。

孫璐西：其他香料可能也有

「不知道果醬裡面也會有。」孫璐西懷疑DEHP不只添加在起雲劑，

其他香料可能也有。她表示，DEHP最早曾用於香料，讓油水融合、

品質穩定，香氣更持久，不過，環保署於民國八十八年將DEHP列為

第四級毒性物質，確認它有一些毒性，為不安全物質。

孫璐西透露，DEHP是一種工業用塑膠軟化劑，主要讓座墊軟硬適

中，包括沙發、汽車座椅均會使用，化工業者也很納悶，為何DEHP

會添加在食品中。她表示，起雲劑是一種混合物，含多種配方，不肖

業者以DEHP取代成本較高的棕櫚油配方，讓顏色更白、更漂亮；她

推測，其他配方也有用塑化劑。

海洋大學食品科學系講座教授孫寶年表示，果汁濃縮有固定標準流

程，理論上應不會添加塑化劑，她很意外，「幾乎想不出為什麼業者

要添加」。

李志恒：生殖器會變短

高雄醫學大學藥學院院長李志恒指出，塑化劑DEHP作用類似人工荷

爾蒙，體內長期累積高劑量，可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器

變短小、性徵不明顯，目前雖無法證實對人類是否致癌，但動物會產

生致癌反應。因塑化劑依法不得添加在食品裡；李志恒強調，只要落

實管理，DEHP其實是可以避免的汙染物。

林杰樑表示，塑化劑有環境荷爾蒙成分，含有類似女性荷爾蒙作用，

小朋友現在起不要再喝含糖果汁、飲料；大人如果平常一、二天就喝

一瓶這類果汁、飲料，如果目前想懷孕，「一定要去做身體檢查。」

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