材料： 魚一尾
A. 蔥兩支（切斷）、薑兩片、蒜頭30克、紅辣椒1支（斜切）
B1. 辣豆瓣醬1大匙、蕃茄一個（切塊）、杏鮑菇2條（切滾刀塊）
B2. 啤酒一罐、冰糖一大匙、胡椒粉少許
C. 太白粉水適量
作法：
1. 魚煎至7分熟鏟起待用。
2. 熱鍋入油、先爆香A料（蔥尾留用），再順序加入B1炒香，再加入B2同煮至滾，再將魚回鍋同燜煮至魚熟時，用太白粉水勾芡，再加入蔥尾拌一拌即可
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