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篇名: 薑茶的作法與功效
作者: 健康張	日期: 2012.09.05　　天氣: 　心情:

薑茶的作法與功效
把紅茶包放進杯中，以熱水沖泡，再加入適量的生薑汁和黑糖(或是蜂蜜)，就完成了。薑茶作法真是

簡單。生薑紅茶製作法：先準備熱紅茶，注入杯中，加入適量生薑泥，再加入黑糖或蜂蜜。補充：

買一個品質好的保溫瓶(建議使用日本象印或膳魔師廠牌的保溫瓶)。先沖入100℃熱水，然後放入立

頓紅茶包(Lipton)，等顏色變深紅後取出茶包。(味道濃淡請自行斟酌，茶包浸泡越久，味道越濃越

澀。) 最後再放入5片生薑片，然後拴緊保溫瓶，十分鐘後就可以飲用了。另外可以放入黑糖或蜂蜜，

止飢效果更快！每次喝幾口，不喝時就拴緊瓶蓋，繼續保溫。

紅茶的功效：

紅茶的咖啡因有利尿作用，可以促進排尿。另外，從中醫的陰陽論來看，紅茶之所以看起來紅紅的，

是因為它屬於溫暖身體的食物。也就是說顏色屬於藍、白、綠的食物會冷卻身體，紅、黑、橙的食物

會溫暖身體。所以綠茶會冷卻身體，紅茶會溫暖身體。歐洲之所以不流行綠茶而流行紅茶，就是因為

歐洲天氣比較寒冷的緣故。

黑糖的功效：

同樣從陰陽論來看，黑糖也可以溫暖身體，消除低體溫所造成的身體不適。當體溫上升，就能促進體

內脂肪、廢棄物、糖分的燃燒，進而減輕體重、淨化血液。有人說「吃黑糖會胖」其實不正確，跟紅

茶一起攝取的話，反而還會變瘦呢。

東京農業大學的營養學：教授就發表過「黑糖可以降低血糖」的研究結果，只要知道黑糖可以升高體

溫、燃燒血糖，那也是理所當然的。此外，黑糖還含有豐富的維生素B1、B2，鐵、鋅、鈣、鉀等礦

物質。所以，對於蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖分)三大營養素攝取過量，必須以維生素、礦物質幫

助身體燃燒這些營養，卻又攝取不足，導致許多生活惡習症狀的現代文明人來說，黑糖是一種很好的

健康食品。

2003年10月31日以116歲高齡往生的世界第一人瑞---本鄉婆婆，最喜歡吃的就是黑糖了，這也算是

很合理的事情吧。

薑的功效：

日本大約有150種醫療用中藥，其中75%都有用到薑，薑具有的療效可說是「沒有薑就沒有中藥」

了。中藥經典《傷寒論》就有提到「薑可以溫暖身體(促進心液循環)，活化所有內臟的機能。還可消

除體內多餘液體(積水)，驅風(排出氣體)，幫助消化...」，而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御

百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用薑來當副菜的。薑的原產地是印度，在西元前二世紀的時

候，由古代阿拉伯人經由海路傳到古希臘、直到羅馬。就連有名的畢達哥拉斯也曾經用薑來當消化劑

和排氣劑(排出腹部積存的氣體)。薑含有薑酮、薑油酮、薑油等等辛辣成分，還有薑烯、沒藥烯、蒎

烯等芳香(精油)成分。最近甚至在藥理學領域中，接連發現了薑的驚人效能。擴張血管，促進血液流

通，降低血壓。降低血小板凝聚力，預防血管栓塞。提高體溫，強化白血球效能，增加免疫力。發揮

排汗、解熱、去痰、止咳功效。促進排尿，改善水腫與積水肥胖。促進腦部血液循環，消除鬱悶。促

進唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液的分泌，提高消化功能。殺死食物中毒菌或腸道內的有害細菌。促

進腎上腺分泌腎上腺素，讓心情高昂。降低血液中的膽固醇，用字典來查「ginger」這個字，可以看

到除了薑之外，還有志氣、健康、精神等等意思，當作動詞則是用薑調味、增加活

力、鼓舞等等。「There is no ginger in him.」就可以翻譯成/6「他沒有活力」。所以說，英國人也

早就知道薑的功效了。十六世紀黑死病大流行，倫敦有三分之一的市民喪失生命，當時亨利八世得知

「只要多吃薑就不會死」的事實，便命令倫敦市長「要讓所有國民多吃薑」，所以倫敦到現在都還能

買到做成人型的「ginger bread(薑餅人)」呢。早上剛起床，大腦以及體內許多內臟都還沒清醒過來，體溫也比較低，所以心情通常會有點憂鬱。這時候只要用薑茶(加入黑糖和蜂蜜)來溫暖身體，補

充糖分，藉著薑的身心活化作用來確實提起精神，就可以有個愉快的一天了。只要喝一兩杯薑茶代替

早餐就可以了。如果覺得薑有點太刺激，可以多加一些黑糖和蜂蜜，來緩和刺激。薑可以削成薑泥，

或是榨成薑汁。直接食用薑泥還可以攝取食物纖維，所以對便秘的人來說是很適合的。(柯慶宗醫師

提供)。

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