原料： 淨鱈魚肉150克，糟油10克，鹽、味精、糖、魚膠粉各適量。
做法： 1、選將魚肉切成柳葉片，再放入鍋內加開水煮熟，盛入小湯碗中備用。
2、鍋內加入一小湯碗水，然後投入魚膠粉稀釋均勻，再放入鹽、味精、糖，最後滴入糟油。慢慢灌注入備用小湯碗，淹沒魚片，冷卻結凍後扣入盆中即可上席。
特點： 清心鮮嫩，糟香撲鼻。
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