鋁箔紙是居家櫥櫃中常備用品，價格低廉、容易使用、隨用隨棄免清洗、耐高溫、可保溫等好處。不過，更棒的是，鋁箔紙通常經得起我們的『二重剝削』！

首先，我們先來看看鋁箔紙的第一重剝削：

1.防油膩、助清洗

首先，我們可將鋁箔紙折出一個較漂亮的角度平鋪在盤子，然後再擺上較油膩的菜餚（如烤魚或炸天婦羅等），用完餐，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕鬆完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前，可將鋁箔紙貼在瓦斯爐台前牆面上，以免噴到的油漬難清除。

2.包裹食材碳烤、增風味

當然，也可將食材包入鋁箔紙內進行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風味！鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。因此，烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。

【小叮嚀】
坊間傳說用鋁箔紙燒烤會致癌，但衛生署指出，目前並沒有關於以鋁、錫箔紙包覆食物燒烤加熱會產生有毒物質的相關報告。

但基於安全考量，衛生署建議消費者，若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。

3. 可快速幫助冷凍

從市場買回來的肉品或海鮮可以趁鮮用保鮮膜包好，再包上一層鋁箔紙放入冷凍庫，這樣可以讓食材更快速冷凍，保持食物鮮度！

鋁箔紙的各種妙用，讓忙碌現代人做家事事半功倍。而且，用過的鋁箔紙，千萬不要就這樣丟棄！讓我們來對它們進行二次剝削！

1. 我們可以將用過的鋁箔紙揉成一小團，丟進洗碗槽的排水孔。鋁箔紙團經水沖洗會與排水孔衝撞，產生金屬離子作用，排水孔就不易沾黏廚餘的油膩，並有除臭的功能。（真的有效！筆者家中用了很多年，清洗排水孔變得很簡易！）

2.  揉成小團的鋁箔紙會有許多稜線及稜角，可像砂紙般產生刮削作用。

這時就可用來刮馬鈴薯、牛蒡、老薑等果皮，不用擔心削掉太多，且細節部位也容易削，成為安全的削皮器。

3.  也可取代菜瓜布用來括除鍋子底層燒焦處。不過，如果家中使用的是不鏽鋼鍋，就避免使用此方法，容易刮傷。

4.  家中變鈍的剪刀只要在折成兩三層厚的鋁箔紙上剪一剪，便可輕易地讓剪刀恢復雄風。同理，也可以用幾張重疊的鋁箔紙對折，再用菜刀慢慢裁開，作為現成的磨刀石！

5.  在台灣這樣的亞熱帶區可能不需要，像在日本、歐美冬天會下雪的國家，天氣一冷，排水管容易結冰水出不來。這時，可用鋁箔紙將水管包裹好，據說這樣可以隔絕冰凍的空氣。
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懂得贏，也要懂得輸！
適度的輸，適度的包容和退讓，就可以「讓敵人變成朋友」！

有一位女基督徒說，她雖然信主，但她很恨她大姊，彼此看不順眼。 從小，她
們打打鬧鬧，也常相互抓對方的頭髮洩恨； 平常吃飯擺碗筷，也只給對方一支
筷子。

一次，輪到她擺筷子，她心想報復機會來了，只給大姊一支筷子； 未料被父親
看見，結果，父親氣得把她的手指打得浮腫， 而她也痛得泣不成聲、吃不下飯！
諸如此類的事，層出不窮，所以種下她與大姊「冷諷熱戰、 互相仇恨」的心。

這女孩說，她雖然常到教會，卻也在獨自一人時，躲在屋後倉庫， 淚流滿面地
禱告：「主啊，我想愛大姊，可是我做不到！」後來， 她聽到一聲音說：「只
要妳願意，有一天妳能！」

一個月後，這女孩說，大姊又冷言冷語地嘲諷她， 當她很想頂嘴大罵回去時，她的嘴，及時煞車──「主啊，請賜給我忍耐，請賜給我忍耐！」她心中不住
地禱告， 最後嘴巴總算忍了下來，並且做到「被罵不還口、被打不還手」！

一個銅板敲不響！由於她的忍耐，引起大姊的好奇，久而久之， 大姊也不再挑
釁。一天，大姊突然拿著心愛的郵票， 說要送給喜好集郵的她。女孩訝異地問
大姊：「 妳怎麼突然對我這麼好？」大姊對她說：「是妳自己先改變的啊！」

有時，我們以為贏了，其實，我們輸了！因為，我們贏了「面子」， 卻輸了
「裡子」！相反地，或許我們「被罵不還口、被打不還手」， 好像是「輸
了」，其實，我們卻是「贏了」，而且，贏得豐豐富富！

轟動一時的「清華大學女研究生情殺案」， 洪姓女生為了爭奪博士班男友，竟
殺害同班女同學， 並用化學藥劑毀屍。本來，洪姓女生認為「她贏了」， 未
料同學死了，她被關進監獄，男友也大受打擊； 結果三個前程似錦的年輕人，
變成「沒有人贏」── 而是徹徹底底的「三輸」！

當然，我們都希望人際關係能「雙贏」，但是，也許有一天， 我們沒做錯事，卻還要忍住淚水，去跟別人道歉時， 讓我們祈求上帝：「主啊，請賜給我勇
氣，也請賜給我忍耐.... ..」因為，或許「暫時的輸」，會是將來「贏的契機」啊！

溝通小箴言

有時，人的美貌、人的嬌慣，常使得自己變得十分自我，而「 看不見別人」，
一切都要別人依我、聽我、捧我、寵我！而我自己─ ─很棒、很對，一向都是
贏家！

然而，在人際關係中，「懂得贏，也要懂得輸」、「懂得競爭， 也要懂得包容」。因為，我們不能一直「只贏不輸」！ 我們必須懂得適時地「包容、退讓與感謝」；因為，在人際溝通中，「包容與退讓」不一定是「我輸」，反而可能是「雙贏」啊！

語言，是有溫度的。
冷言冷語、冷嘲熱諷、盛氣凌人、苛薄冷漠、態度冰冷...... 會讓人痛苦難受，記恨多年。
溫馨真誠、語帶讚美、接納尊重、熱情擁抱、微笑鼓勵...... 卻讓人如沐春風，如浴冬陽。
所以，在言語上──適度的輸、適度的退讓，製造「對方的贏」， 就可以讓敵
人變成朋友啊！