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篇名: 吃金針菇(煮勿逾3分鐘)
作者: 老蔡	日期: 2012.09.13　　天氣: 　心情:

吃金針菇(煮勿逾3分鐘) 可殺死95%癌細胞

醫學院研究人員最近發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌症。

金針菇又名冬菇、益智菇，我國對菌類的研究中也早已證明，它是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。

金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。

氨基酸總量佔金針菇幹重的20％左右，其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長和智力發育，這也是它被叫做益智菇的主要原因；

而精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍。

我國傳統醫學認為：金針菇性寒，味鹹，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。

金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血症患者有一定的好處。

健康人多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，不過吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。

注意一次不要吃太多，因為菇類中含有高纖維，吃多了可能導致瀉肚。

另外，患有紅斑狼瘡或關節炎的病人最好不要常吃，否則會讓病情加重。

吃金針菇(煮勿逾3分鐘) 可殺死95%癌細胞

吃金針菇可以殺死癌細胞，根據新加坡大學的最新研究。

由於金針菇含有一種多醣體，可以加強人體免疫系統，在動物實驗中，這種特殊的蛋白質，可以有效殺死95%的癌細胞。

記者：「吃火鍋時，大家都不會忘記加入這個金針菇，而根據新加坡國立大學的最新研究發現，這個金針菇裡面的多醣體，具有抗癌的功效。」

細細長長的金針菇，30元就可以買一大盤，這樣的便宜貨竟然具有抗癌功效，為什麼這麼神奇？

陽明藥理研究所教授潘懷宗：「有這個多醣體，吃進去之後，可以促進身體所謂自然殺傷細胞的增生而變多，因為它變多、變強了以後，

就能夠撲殺身體裡面的癌細胞、撲殺身體裡面的病毒，所以可以造成所謂的預防癌症，或者治療癌症這樣的效果。」

用自體細胞殺死腫瘤的免疫療法，是當今醫界最紅的抗癌秘方。

美國最新研究，先抽血 20C .C在體外利用特殊蛋白質，讓自然殺手細胞倍增，成功撲殺血癌細胞。

潘懷宗：「它可以在體外，將人類的自然殺傷細胞，能夠增強到幾萬倍，再利用高度的純化技術，這第二個比較高級的技術，

純化出純的自然殺傷細胞，再用點滴靜脈注射的方式，滴回你自己的身體裡面。」

專家說，這種方法，跟吃金針菇是同樣的原理，吃的時候，用火鍋烹調最好，而且煮的時間不要超過三分鐘，

煮得太爛，裡面可以殺死癌細胞的多醣體，可能就沒有效了。

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