材料：大腸1斤、薑一大塊、糯米醋
作法：
一、大腸脂肪油去乾淨。大腸內面外翻，倒一湯匙沙拉油清洗乾淨，再用鹽水清洗一次，用滾水川燙一次。
二、大腸切塊，薑切絲。先放一湯匙油，放薑絲爆一下，放入大腸用大火炒熟。
三、起鍋時，加入適量糯米醋，即可食用。
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