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篇名: 2008/01/03的日記
作者: 幽默豪邁&風趣莫愁	日期: 2008.01.03　　天氣: 　心情:

番茄
茄紅素可抗癌防癌保護心血管系統，也能中和人體內易致病的自由基，抗氧化防老化，淡斑瘦身緊實肌膚。不過吃前請注意，傳統番茄較寒，腸胃不好的不宜空腹吃；而且吃煮過的番茄料理，會比生吃番茄收到更多的茄紅素。
●番茄湯：番茄洗淨切塊用果汁機打成汁備用。起油鍋炒香去皮的馬鈴薯塊、芹菜段、洋蔥，再倒入番茄汁熬煮20至30分鐘，至熟爛濃稠即可。可加入牛肉塊變「番茄牛肉湯」。
●白灼杏鮑菇：選較粗壯的杏鮑菇，放在微波器皿上淋一小匙沙拉油，用保鮮膜包好放入微波爐以強微波4分鐘，取出放稍涼後切成薄片，沾沙拉醬或山葵醬油口感媲美鮑魚。

絲瓜
美白、消炎、保溼、退斑這不是推銷美容保養品，這是絲瓜的能耐，絲瓜黏液有豐富養分可提升免疫力。所以除了絲瓜肉，吃絲瓜葉可補充維他命Ｃ，絲瓜藤煮茶可去熱止渴清肝炸絲瓜花美味退火，轉成黑色的絲瓜子、炒過磨粉食用則據說有助減肥。
●絲瓜粥：起油鍋炒香豬肉絲、蝦米、油蔥酥，再放入去皮洗淨的絲瓜片，煮到呈透明狀再加入乾飯、適量的水，改小火滾煮10分鐘即可。

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