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篇名: 十畝之桑，行與子還
作者: 均	日期: 2015.03.31　　天氣: 　心情:

【鄉野生活情】•22
03-31-2015

十畝之桑，行與子還

三月的初春暖陽照射著大地，也催動後院的果樹爭相開花。
首先是桑樹抽出了幾片嫩葉，接著在葉與莖的交界處，探出了一個個青澀絨毛似的小果，這桑樹的果實叫桑椹，又名桑果也稱桑實、黑椹或桑棗。
又到了桑椹成熟時，滿樹的桑果點綴在綠色的葉子間，今年的收成應該很可觀。

桑椹的正常生長是在一月底大寒後發芽，大約二月立春時發芽吐出果實與柱頭花蕊，通常果實裡 60-100個瘦果組成的聚合果，經過初熟直到成熟需要二個月的時間，國曆三月過後即有新鮮桑椹可以採收，每年四月五月是桑椹的盛產期。
成熟的桑椹果形呈橢圓形、長橢圓形或長條形等；結果累累的桑椹以外觀顆粒碩大、紫黑色者為佳，不僅且酸甜好吃，糖份也比較高。桑椹在採集後，經妥善洗淨包裝，可存放於冰箱或冷凍庫中長期使用，也可以用來加工製成果汁、果醬、果凍、蜜餞、糖果及發酵飲料等。

因桑椹是很補血的，早在兩千多年前，桑椹已是皇帝的御用補品，做為養身保健之用。由於桑椹特殊的生長環境使桑果具有天然、沒有任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間聖果”。
《本草綱目》也記載著：『桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血、補血、益陰之藥，消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴。』
中山醫學大學教授王朝鐘實驗發現，桑椹也可降膽固醇、三酸肝油脂。每天如果吃桑椹，能明顯的抑制血管的病變，具有降低膽固醇、改善脂肪肝的功效。王教授還強調『每天吃個一兩百克桑椹加了洛神花的多酚，就會有明顯的抑制癌細胞轉移到肝臟的作用。』

自古農家植桑的歷史久遠，早在三千年前的《詩經.魏風》裡就描繪過一個景致：
　　十畝之間兮，桑者閒閒兮。行與子還兮。
　　十畝之外兮，桑者洩洩兮。行與子逝兮。
大意是說：十畝的桑林裡，採桑的人兒真悠閒。走吧，我們一起回家。十畝的桑林外，采桑的人兒真開心。走啊，拉著手一起走吧。
桑樹和農事也總是很協和的農趣。一幅採桑晚歸圖描述夕陽餘暉斜照進一片桑園，遠遠的炊煙升起；採桑的女孩子們背著裝滿桑葉的背簍，互相呼引同伴牽手回家。婀娜的身影已經走遠，盈盈嬌笑和歌聲仍留在寂靜的桑園裡迴盪……。
。

這樣的開心的採桑圖畫面也呈現在我家後院呢！
後院的這片桑園原是大姊栽種的，到現在也有二.三十年了。記得那時也是個暖和的春天，有一天大姊回娘家抱來一把禿禿的根莖，說是可以補血的桑樹。那時候大夥兒對桑樹的印象只停留在養蠶寶寶吃的桑葉，大姊再三保證說這桑也會長出如拇指般、可以食用的桑椹。既然是有益的果樹，後院那塊空地反正都是雜草叢生的，大家就姑且種之吧。
果然，隔二年後桑樹就開始冒芽結果了，很快地滿片桑樹結果累累，技頭滿掛晶瑩剔透，果形飽滿、色澤紅紫斑斕的桑實，讓人垂涎欲滴。

這片桑園彷彿是大姐的另一個小孩，每年的桑椹收成時，她都會回娘家摘取。成熟的桑椹果很容易落地，她會很珍惜一顆一顆撿拾，然後回家煮一大鍋的桑椹汁，分送各家弟妹和鄰居。桑林也一直是大姊二姊帶著小甥兒們及鄰家小孩兒耍玩採果的好去處。活蹦亂跳的孩子們一邊在桑園中玩鬧，一邊在桑樹枝間鑽進鑽出，在枝頭尋覓紫得發黑美味的桑椹；每每一發現了瑰寶就直接塞進嘴裡大快朵頤，甘甜的桑椹汁水浸潤著口腔，手上和嘴邊都被染成了紫色。

隨著歲月推移，桑椹經過幾次的修剪仍然年年收成豐碩。自前年大姊心藏開刀手術後她無力回來採摘取；今年我特地採些桑椹送去給她，看大姊咬著多汁的桑果，喝杯紫色的桑椹汁，她開心地從輪椅站起來來回再走幾步路，好像活力充沛著內心。
我相信，大姊鍾愛的這片桑園，還有這紫紅般的桑果，會鼓舞她再次走回家採桑椹的一天。

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