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篇名: ◎【鐵板料理】~~鐵板豆腐
作者: 小妤 日期: 2008.03.21  天氣:  心情:

先碎碎唸一下:


 


為什麼這個鐵蓋子,不是和鐵板盤是一組的


為了這道 鐵板豆腐,我又另花 $70 去買蓋子


 


 


 



 


 


這道 鐵板豆腐 的做法:


 


1. 傳統豆腐切塊,入油鍋,炸至兩面酥黃,撈起。


 


2. 熱鍋放入蔥和洋蔥、紅蘿蔔,加醬油、一小匙細砂糖,小小燜一下。


    我喜歡吃”軟”的洋蔥,所以加醬油炒洋蔥時,喜歡將它燜一下。


 


 3. 燒熱鐵板盤,將炸好的豆腐擺入,再將鍋裡的配料、醬汁全倒入,覆蓋兩分鐘,即可食用。


 


    可另加新蔥段,豐富顏色。


 


 


 


 


   這是我個人的煮法,未必正確,僅供參考。


 


 


 






 


 


 


 


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住戶回應
 
時間:2008-03-22 00:15
她, 41歲,高雄市,其他
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