元宵是一種先用餡包好,上面再撤糯米粉滾大,再泡水,再滾大,這個動作重覆作個幾個回合, 它就變成一個很大的小球。元宵在是上元節(元宵節)吃的。通常元宵的體積略大點。
湯圓是用糯米先磨好,一小部份先炊好成麻糬, 其他部份和這個麻糬在混和搓揉成一小顆湯圓(大小可以自訂,要不要包餡也可以自訂), 湯圓是在冬至時候吃的。可以煮成鹹的或甜的都可以。通常湯圓是不包餡。
但是現在時代進步有廠商就發現這個商機,就把上述兩個觀念混合起來,就出了機器包的湯圓。在冬至和元宵節就猛打廣告, 但是這兩個根本是兩種不同的點心食品。
很多人就誤以為元宵=湯圓, 然後就把吃元宵的和觀念和吃湯圓綁在一點, 典故也陳述的牽強附會。然後就推說什麼南方湯圓,北方湯圓。基本上,這和南北方沒什麼太大關係,這個製程台灣兩種都會, 而且早期都是獨立分開不開節慶就是吃不一樣的東西。
因為食品廠商的推廣加上, 湯圓也漸漸變成一種休閒食品, (如紅豆湯圓), 很多人就不知道本來這個食品的典故。
今天是元宵節，大家有吃湯圓嘛？鴨也吃喔～吃那種客家鹹湯圓，鴨是自己下廚房給家人吃喔（沒辦法..鴨愛吃鹹湯圓）...挖～好吃喔！這元宵和湯圓的差別…鴨是去奇摩知識+找來的ㄟ！也祝福大家～元宵節快樂喔
此圖出處的 原始網頁： blog.roodo.com/yealing/archives/cat_41174.html
客家鹹湯圓：（鴨的配方大約是如此拉）
材料
小湯圓2斤、香菇10朵、肉絲半斤、乾蝦仁一湯匙、紅蔥頭一湯匙、大蒜、蔥適量香菜少許、韭菜一小把
調味料
沙拉油2匙、高湯1碗、鹽、胡椒、味精
烹調步驟
1.先將肉絲爆香，撈起備用；同時滾水。
2.水滾後放入小湯圓，等浮起時撈起備用。
3.再將香菇、乾蝦仁、蒜、紅蔥頭依續入鍋拌炒。
4.最後加入肉絲、調味料、高湯以及湯圓。
5.起鍋前再放入少許的香菜就大功告成了。
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