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篇名: 外星人媽媽的自製~鼠年開運蜜汁
作者: 小妤	日期: 2008.02.13　　天氣: 　心情:

外星人媽媽的自製~鼠年開運蜂蜜黑糖糕~

黑糖糕是啥呢？說穿了~哈哈哈~
就是「發糕」啦~
黑糖糕是屬於發酵糕點，
俗稱發糕（發財）

其實黑糖糕是早期經由日本沖繩傳來的食品，
沖繩的黑糖向來聞名，黑糖副產品也很多。

因為在澎湖發跡而為當地早期用來祭祀神明的供品
經過長時間的文化延續,
發展成家喻戶曉的經典糕點之ㄧ,

黑糖糕其特色是以香醇濃郁的黑糖做為主要的甜
味，經過烘蒸烤後~
帶有其獨特芳香的蜜汁味道，
且甜度適中而不膩老少咸宜，糕裡細密分佈且鬆鬆
軟軟又香又Q，

這就是黑糖糕讓人一口接一口的美妙之處。

黑糖糕主要成份：黑糖、水、麵粉、芝麻、
黑糖、發粉、水、太白粉等調配而成

(純黑糖含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及
錳、鋅、鎂等微量元素)

水分的掌握要恰到好處，
冷藏後再微波或以電鍋溫熱過也不會軟爛，仍
可吃得到剛出爐的美味

等待放涼後更能嚐出黑糖糕香香QQ 的好
滋味喔！

(1)先將黑糖以三杯開水融合靜待10分鐘
~~(開始做法如下)~~

(2)準備好麵粉太白粉發粉等...

(3)將~~(1)加(2)項準備調和

(4)快速攪拌均勻~並準備熱鍋

(5)將調好上述材料到入模型裡(記得模型須抹
上少許沙拉油ㄜ)

(6)以大火熱鍋後再慢慢放置材料模型

(7)鍋內大火水滾蓋上鍋蓋

(8)蓋上鍋蓋後馬上轉為小火約30分鐘

(9)30分鐘後先以筷子試其黑糖糕之熟度
以不碾筷子為主ㄜ

(10)哈哈哈~看到熱呼呼的外星人媽媽的自
製黑糖糕了吧~真不是蓋的ㄋ
這是外星人媽媽的媽媽的媽媽的媽媽特別傳
授的居家簡易作法ㄜ

(11)灑上香噴噴的芝麻~快流口水了吧

(12)大功告成摟

保存期限為三日．趁新鮮儘早食用完須放冰箱冷藏
保存期間 ~室溫２天，冷藏５～７天，冰凍３０天食
用的方法: １．微波：將黑糖糕放入微波爐
微波２分鐘ㄜ
２．水蒸：將黑糖糕放入蒸籠或電鍋中．蒸約４～
５分鐘．即可享用。

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