蜜汁豬柳。火腿芹菜 -小妤│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 蜜汁豬柳。火腿芹菜
作者: 小妤	日期: 2008.02.13　　天氣: 　心情:

里脊肉的部位不老不澀很適合作豬柳肉…
婆婆很會挑選里脊肉..油花分佈的很均勻..
還有呀~肉絲要以逆紋切..這樣的肉烹調後吃會很滑潤不乾澀~

作法：
1.豬肉逆紋切成長條加入蠔油、香油、酒、鹽巴、白胡椒粉拌一拌
再打點水拌一拌..再調入太白粉拌一拌放入冰箱冰鎮~
四季豆事先燙熟備用…
2.起油鍋將豬柳肉沾些許的地瓜粉…並抖掉多餘的粉末
放入油鍋煎至焦黃起鍋備用
3.同鍋放入少許的水、蜂蜜煮至呈醬色…
加入豬柳肉、四季豆拌一下…
調味一下..起鍋前再淋上香油..
再加入半顆檸檬來綜合甜度減輕甜膩感…

火腿芹菜

芹菜含有豐富的植物纖維、低卡路里..
同時也是高血壓的【降壓器】..
有心血管疾病者可多吃~

像卡媽血壓太低者就要克制少食囉！

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