典藏原味銅鑼燒

材料
生鮮銅鑼燒餅皮................................... 適量
虎皮造型
鮮奶油.......................................... 300公克
楓糖漿............................................ 50公克
蜜紅豆餡............................................. 適量

作法

1.使用乾淨無水容器
　取一乾淨鋼盆，以廚房紙巾徹底擦乾水分。
2.隔冰水打發鮮奶油
　將鮮奶油倒入作法1乾淨無水鋼盆中，隔冰
　水以打蛋器同方向攪打
3.打至約七分發
　將作法2的材料持續攪打至質地細緻且出現
　均勻的紋路。
4.加入楓糖拌勻
　續將楓糖漿加入作法3的盆中，繼續以同方
　向攪拌均勻。
5.打至約九分發
　將作法4的材料攪打至以打蛋器沾取鮮奶油
　時能完全挺立不滴落。
6.冷藏定型
　將作法5的打發鮮奶油裝入擠花袋中，移入
　冰箱冷藏至少15分鐘以上。
7.夾入奶油餡
　取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法6冰
　過的打發鮮奶油。
8.放上蜜紅豆、冷藏
　最後放上適量蜜紅豆，包夾好後放入密封
　保鮮盒移至冰箱冷藏，享用時直接品嚐即
　可。