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篇名: ☆香草海綿蛋糕DIY☆
作者: °○羽燕○°好想休息..	日期: 2009.04.04　　天氣: 　心情:

香草海綿蛋糕

哈囉～我又來發表DIY製作囉～這次的很簡單～

以下材料在一般賣場都能買到～只要家裡有打發機(一般的電器行都有在賣！價錢約700至999元)和烤箱與磅秤(一般的電器行也有在賣價錢約500至XXX元看買的量度公克大小)這樣就能做了唷～

材料:低筋麵粉140公克、雞蛋4顆、牛奶30公克、砂糖140公克(原書上是寫200公克不過個人覺得太甜了！所以改成140公克喔！不愛吃很甜的人就大約100至120就好了唷！) 、香草粉1小匙(一般的賣場都會賣！家樂福就有囉！)、鹽4公克、沙拉油30公克。

開始製作囉^^

第一步

把蛋、糖、鹽一起加入盆中，馬上用攪拌機打散(一定要馬上打蛋喔！不然會讓糖包住蛋而打不起來喔)開始時打發機可以用快速打散(我都用4級的因為5級蛋會被打飛出去= =")，之後蛋的體積會膨脹與之前的5倍以上，打出來的型狀會很像濕性發泡的蛋糊(打發機拿起來時！蛋糊會二三秒滴一下或是拿刮板刮一下上來後，用手指畫一條線，看畫的那條線有沒有馬上密合，如果沒有就成功囉！)。

因為做得太專心所以有些沒有拍到照片唷！
這是打好的蛋糊！不要懷疑！我手上拿的真的是飯匙唷！呵呵～

第二步

再把麵粉、香草粉一起過篩(一定要過篩喔！因為麵粉會打結！作出來的蛋糕就不好吃囉！)。然後把麵粉倒入盆中用慢速來攪拌(用一級就好了)，攪拌到麵粉完全與蛋糊結合即可。

這是一般家庭都會有的濾網！就是用這個過篩麵粉唷～記得過篩時下面要放一張乾淨的紙唷～

第三步

然後把牛奶和沙拉油加在一起，再取一些麵糊與牛奶和沙拉油一起攪拌，然後再倒回盆中用刮板攪拌均勻就OK囉。(刮板可能要到專賣店才會賣！如果買不到～可以用洗好的飯匙～因為滿像的！我第一次做時也是用飯匙喔～所以是可以用的啦！)

這是刮板～我後來買的～一支才25元唷～還滿便宜的！

第四步

最後是把麵糊倒入"活動烤模"(不是一定要用活動烤模喔！)裡大約6~7分滿送進烤箱(因為會長大所以不能倒滿唷～)，烤箱溫度180度！時間約35分鐘左右。(活動烤模要專賣店才會賣～一般賣場很難找到！如果家裡有合適的鍋子的話！用那個裝就可以了！)

或是買個百卷杯、烘焙用的模型紙杯都可以用喔！就像我的相片那樣！當然也是不要倒滿唷！大約6～7分！如果是用模型紙杯的話烤的時間大約25分至30分鍾就OK了！

這是我買的百卷杯與模型紙杯～不過這是我在專賣店買的～
不過我在"名家美"看到有在賣唷！也可以用一般賣場賣的鋁箔作的杯盒就可以了唷～

因為用小盒子裝所以一定會分幾次烤完～如果下次要裝在模型紙杯時要記得攪拌喔～因為有沙拉油～所以鍋底會沉澱沙拉油喔～
PS:一般家庭的烤箱都是家用的，我家也是！所以最好烤個20分左右就要去看一下喔～不然會烤焦唷～我有經驗的～呵呵～

這是還沒烤前～

烤完後的樣子～有沒有發現少一排～嘿嘿！因為放在後面蛋糕烤焦了= ="所以大大要作的話～建議後面的位置不要烤比較好唷！

這是第二次作的～比較好看！呵呵～

這是我包裝好的小蛋糕要分給同事吃的～我同事說滿好吃的唷～開心～

好囉！介紹完畢～想做的大大們希望你們會成功唷～如果有不懂的地方可以問我^^
如果是我知道的我會盡量幫忙的^^因為我不是烘焙班出身～所以有很多地方還要學習呢～

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