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篇名: 製春酒
作者: 宋的	日期: 2015.04.02　　天氣: 　心情:

今晚六點起開始為今年的一批春酒蒸製，九點半喝到酒頭好香好純喔！上月中我花一天一夜的時間，買米、洗米、蒸飯冷卻後調配酒麴，拉開春酒製作的序幕，這是我搬到此工作室後第一次有計畫的安排生產，預計將完成約200斤基酒〈米酒〉製作，其中100斤將移用於梅酒泡製，另100斤留著自用或分送親朋好友料理煮食用，很多人笑我無聊在窮忙，可是看到今日社會黑心食品那樣多，很多都是工業原香料調配的假貨，市售米酒很多都是沒有用純米製成的，有地用玉米蕃薯或糖蜜或飼料米粉或其他酒精稀釋而成，吃了對身體地傷害是一般人所不知，最好的是自已親手買米用道地材逐步的慢慢發酵釀製，去年我女兒要生這個可愛的肉包孫，我親自用上等食米加糯米調配，釀製50斤的特級米酒給她作月子用，補的她奶水充沛把孫子養的像肉包樣碰皮，抱著他我好開心喔。製酒是煩雜費時又費心的工作，一般人都不願學，連我兒子也一樣，只知道會喝老子作地好酒，要他學說沒空，不一會人就跑到越南去工作，回都懶的回來看我，也沒有他地辦法啦，他都四十幾了，管不了也沒有必要去管了，過二年他女兒一嫁，說不定他就作阿公了，我也會升級作阿祖，好可怕喔，被後生晚輩一直往前推想不老都不行，記得當年帶孫子們去海灘漫步，看著一波波海浪湧上沙岸，我問孫子們說這一波波海浪有什麼差別，他、她們天真地回答我海浪就是海浪，只有大小的差別，我指著海浪告訴他們，前浪就是阿爸及阿公，後面的浪就是他她們，後浪一直推著前浪向前衝，而前浪最後躺平在沙灘上，人生如海浪般這一代接一代的傳承下來，他、她們似懂非懂點點頭，如今過了七八年了，不知他、她們真的懂了其涵意嗎？

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