這次到平溪望古去挖竹筍
拿了似熟悉又生疏的鋤頭跟著竹筍達人往山上走
竹筍達人輕輕鬆鬆在竹林兩旁左挑右挑
不一會功夫就滿滿一麻袋
而我只能找到已出綠頭的
將土慢慢剝開,對準底部肉心一刀下去,使勁的撬開筍身
往往兩三顆就讓我汗淋雨下
深刻體會竹農的辛勞

古代文人雅士喜歡竹
認為無竹令人俗
蘇東坡愛竹有名
然而卻也十分懂得吃
我看蘇東坡也許愛的是筍不是竹吧
而我卻是喜歡竹筍的鮮嫩清甜
南部的竹筍出的早
但卻質硬纖維粗
北部竹筍則質細硬中帶軟最好吃
尤以八里觀音山的品質最佳

每次一到竹筍季節就不可自拔的買一堆回來
清炒竹筍,涼伴竹筍,竹筍虱目魚粥,竹筍排骨湯
這些都是竹筍常做的料理
竹筍盛產時可以拿來做些辣醃竹筍也是絕味一品

竹林裡一隻黑豹非常喜歡石頭
懷裡抱著一顆石頭卻對著旁邊的果子狸說
我不愛石頭也不需要石頭
銳利的眼神卻還在林裡四處搜尋其他的石頭
有一天如雨般的石頭會砸在黑豹身
不死也半殘吧
常在竹林裡和好友們訴說著有關竹林的民間故事
增添幾分竹林的神秘探索
文人皆認為竹是操守的代表
而我卻希望能有竹的優閒思逸之風骨

竹筍挖好立刻用竹子生火大灶煮開去青
一旁有人洗去竹筍的泥濘,有人為竹筍修面
而我趕忙拿著新鮮筍下鍋,料理出一鍋竹筍雞湯加麵線
這回淋雨加上汗濕涔涔
讓我頭疼劇烈和嘔吐
還以為就此葬身在竹林中
好友們莫不緊張
又是按摩又是幫忙擦拭身上的冷汗
嫌魚肝和鴨說是卡陰
我想是沒和竹神溝通好
外地人侵犯它的地盤
下次得記得先來個拜碼頭才是