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世界日報

楊照

台北南區的市場裡有一攤菜販，老闆娘很厲害，只買過一次菜的顧客再度上門時，她都能夠順手抓出幾樣菜來擺在顧客面前，準確地就是人家上次買的菜。老闆娘還記得不同顧客間的複雜關係，去買菜時老闆娘會順便告訴妳妳家小姨子帶著小孩昨天也來買菜。

去年我幫台北市政府編一本介紹台北的書，訪問報導的文章裡把這攤菜販的故事寫進去了，結果市政府的行政人員審稿時簽注意見，特別要求改這一段，理由是：買菜的人上次買的，不一定這次就買一樣，而且小姨子有沒有來買菜也無關客人要買的菜，這樣形容老闆娘的生意特色，不是很有說服力。

看了審稿意見，我愣了一下──可是老闆娘真的就這樣做，而且那攤菜販賣得比別人貴上好幾成，生意卻好得要命啊！老闆娘的態度，正是讓這攤菜販能夠在市場脫穎而出的真實關鍵，報導要從何改起？

再想了一下，我明白了市政府行政人員認為文章沒有說服力的關鍵，因為他們從直接功利的角度看待生意，不能理解菜攤老闆娘經營本能中創造出來的深層價值。老闆娘在幹嗎？她在突顯自己的菜攤和別的菜攤不一樣的地方，除了買菜賣菜的行為外，她和顧客還有別的關係、別的互動。

拿出顧客上次買的菜，不是預期顧客這次一定買一樣的，而是一方面具體展示對顧客的印象與重視，另一方面體貼顧客習慣、喜歡吃青菜的選擇。市政府人員不懂，老闆娘卻視為理所當然的，是顧客透過金錢想要買的東西。

錢能在任何一攤、任何市場買到青菜，錢也能買到青菜以外太多太多其他東西。德國社會學家齊美爾一百多年前就提醒了：「正因為金錢現在可以購買如此眾多的東西，並因此變得沒有色彩，沒有特點，它不能再用來補償那些非常特別的、純屬例外的關係，在這些關係中會碰到個人內心深處的本質東西。」

金錢讓我們不需要依賴特定的菜園，到處都能買到青菜。卻也因而使我們跟青菜之間失去了特別關係。聽起來或許奇怪，但經過貨幣經濟那麼久的薰陶訓練，人並沒有喪失對於「特別關係」的渴望嚮往。我們最想買的，剛好是一般認為貨幣經濟中無法用錢買到的。

菜攤老闆娘憑藉著過人的記憶，加上多一點的努力，在青菜買賣中增添了「特別關係」，賣青菜的同時，多賣了親切的認同關係，認同你在數十種蔬菜中特有的喜好，認同你週遭的關係環境，並提供訊息讓你也能多去經營跟小姨子的互動。這些，比金錢明白可以換來的青菜，更吸引人啊！

更進一步看，這位老闆娘以不同的賣菜風格，把自己打造成值得轉述值得流傳的故事。幾百個市場，幾千攤菜販中，這個市場這一攤獨獨突顯出來了，就有另外一些人被故事帶領到這菜攤前，為了目睹親歷故事裡訴說的老闆娘和她的熱情。無法直接賣錢的熱情與故事，才支持了老闆娘的菜能夠比別人賣得貴啊！