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篇名:
外島行不行-之1
作者:
傑夫
日期: 2014.03.28 天氣:
心情:
外島行不行-之1(時代背景是84-99年間不等)
有部隊駐守的4大外島,除了「東引」外,「金門」、「馬祖」、「澎湖」都曾去過 ,澎湖在偏遠加給和任職計分上是屬〝離島〞,其他的才算外島。
去東引很麻煩,惟一的交通工具是軍艦,80幾年的時候,從基隆港啟航,先到東引、後至馬祖,或先到馬祖、後至東引。
在東引下了船,15天後才有另一班船來,東引有多大?才4.5平方公里(約中正紀念堂的18倍),在這15天裡,你要幹嘛?
不談軍事,先說海鮮好了。(時代背景是84-95年間)
金門的海鮮沒什麼特別,基本上金門的漁民早就不太打魚了,改從事海上貿易,只在海上買魚,跟大陸漁船購買漁貨。
但是有種潮間帶特(海)產,俗稱「海蚯蚓」的〝沙蟲〞,當地有個渾名叫〝沙幾百〞(請用閩南語發音),粗俗不文雅,但用熱炒方式料理,口感像脆腸,挺脆嫩爽口的ㄛ!
澎湖的海鮮就精彩了,野生石蚵、戰車魚、河豚皮、鳳螺…尤其是河豚皮(無毒河豚),外皮去刺切片川燙後再冰鎮,沾芥末醬油吃,超級爽脆可口,令人回味無窮!
另外就是金瓜米粉,南瓜炒米粉,在台灣也吃過,可就是少那麼一點味道。不過在馬公街上吃海鮮,如果沒有地陪引路的話,可能一桌下來吃沒幾樣菜,五、六仟卻跑不掉!
那馬祖呢,除了佛手、花蛤、海鋼盔、竹蟶、老酒黃魚…還有一種大型淡菜--飴貝,跟臺灣酒席或臺菜餐廳的淡菜比起來,體型(肉)要大上2-3倍,不過外型長得有點〝猥褻〞。
兩片外殼接縫處有一撮濃粗像豬鬃的黑捲毛,上桌食用時要先拔除了才能入口,有些人無聊的人吃著吃著還不忘〝打趣〞一下,挺尷尬地說。
馬祖人生性豪爽,基本上比較不會坑人,可還是要推薦一家餐廳〝依嬤老店馬祖風味餐廳〞,口味不一定是全馬祖最好,但是菜色最是齊全。
馬祖旁邊有個小島~高登島,面積約1.84平方公里,上面駐紮一個營的兵力,我們都稱營長為島主或寨主,馬祖原本就是海盜的故鄉嘛。
島上除了海裡的海鮮,蜈蚣和雨傘節最多,如果你去那兒,最能聊表島主心意,便是殺隻雞給你加菜!吃完這隻雞,準叫你流鼻血(他們是這麼形容的),因為這是專吃蜈蚣的〝蜈蚣雞〞,一隻雞比一桌海鮮還補!
如果必須在外離島服役,也可以自選地區的話,我會選澎湖,然後是金門;如果是旅遊的話,馬祖必是首選。馬祖的風景真的很漂亮,又沒有太多的人為破壞,如果有幸,還可以看見「藍色的眼淚」,說不出莫名的感動。
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