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五十年前，日本兒童的平均體溫是 37.0℃ ，成人是 36.8℃ ，但是最近降低了。在我的健診中心裡面，一定都會測量新病患的體溫，最高的只有36.2～ 36.3℃ ，其他所有人幾乎都只有 35℃ 左右，比五十年前要低了 1℃ 。

前面也說過了，只要體溫下降 1℃ ，免疫力就會降低30%以上，反之，平均體溫上升 1℃ ，免疫力就會提高五到六倍。

最近30年來，醫學有了長足的進步，醫生人數也從十三萬人增加到二十八萬人，達到兩倍以上，醫療支出每年33兆日圓。然而癌症、心肌梗塞、過敏疾病、自我免疫功能疾病(潰瘍性大腸炎、克隆氏病、SLE、特發性血小板減少性紫斑病......)、憂鬱症等精神疾病依然不停增加

，可見體溫降低是確實存在的現象。另外，「西醫」似乎還沒注意到這個事實的樣子。

日本人體溫降低的原因可以舉出以下幾種：

1. 交通系統發達，吸塵器及洗衣機等電氣製品普及，結果讓民眾很少使用人體最大的發熱器官---肌肉。

2. 夏天的基礎體溫降低，發熱量也減少，再加上不停使用冷氣，讓身體溫度更低。

3. 以年輕人為主，不泡澡改淋浴的人越來越多了。

4. 鹽分有強力的溫暖身體效果，卻被大眾當成罪惡，而使全日本極力推行低鹽食品。

5. 高喊讓血液更清澈的口號，攝取過量水分的人越來越多。

6. 健康攝取食物的基本法則就是「在地」，也就是攝取現在居住的地方能夠取得的時節食物，但是如今的日本食物多半從海外輸入，其中還有許多降低體溫的食物。

西方醫學和營養學定義食物燃燒時，讓水溫上升 1℃ 的熱量就是1大卡，但是完全不考慮有「吃了會冷卻身體的食物」和「吃了會溫暖身體的食物」。

就像啤酒、番茄、小黃瓜、西瓜等夏季食物，具有冷卻身體的作用，所以在炎熱的夏天吃起來特別好吃。相反地，醬油、肉類、蛋類、蔥等等食物，有強大的溫暖身體效果，所以冬天拿來煮火鍋就特別好吃了。

同樣是食物，同樣的熱量，卻分成冷卻身體的食物和溫暖身體的食物，中醫的陰陽論早在兩千年前就知道這件事情了。

冰雪色白，而綠葉在夏天摸起來依然冰涼，所以外觀呈現藍、白、綠色的食物，吃了會冷卻身體。反過來說，太陽、火焰呈現紅色、橙色，而東西燒焦呈現黑色，所以外觀呈現紅、黑、橙的食物就會溫暖身體，這樣就方便記憶了。

日本人在這三、四十年內，就是因為吃多了下面清單上所記載的藍、白、綠色食物，才把身體搞冷，這可是體溫降低的一大要因啊！

像咖哩、咖啡、番茄這些食物，之所以顏色深卻又冷卻身體，是因為它們的產地分別位於熱帶地區的印度、埃及、南美等地。

這是因為「產地」比顏色更優先。另外，怕冷體質的人如果真的很想吃冷卻身體的食物，請加鹽巴或是加熱(調理)之後再吃。

綠茶十熱+發酵→紅茶(紅、黑)

牛奶(白)十熱十發酵→乳酪(黃)

白蘿蔔十鹽巴十壓力→醃蘿蔔乾(黃)

就像這樣，只要顏色變深，就會變成溫暖身體的食物了。

番茄、小黃瓜、西瓜(原產地為西亞地區)之所以加上鹽巴就會好吃，也可以從這個現象看出端倪