蕾萊夾心蛋糕DIY☆-°○羽燕○°好想休息.. │愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 蕾萊夾心蛋糕DIY☆
作者: °○羽燕○°好想休息..	日期: 2009.03.07　　天氣: 　心情:

今天完成蕾萊夾心蛋糕製作了！
做了二次= ="
因為第一次看錯麵粉公克所以…就重做了= ="
手快斷了…

不過我沒做卡士達餡喔～因為有點麻煩…所以沒有圖面！

材料:

打發蛋黃材料 : 蛋黃2個砂糖15克鹽1克

打發蛋白材料 : 蛋白3個砂糖55克

低筋;麵粉85克

蛋糕作法！將打發蛋黃與蛋白混合均勻，再將低筋麵粉65克拌成糊，再倒入擠花袋中。

將烤盤先鋪上烘焙牴，將麵糊擠成小圓型狀，

表面撒上糖粉(最後我是用手撒糖粉的= ="因為太難用了呵)，放入烤箱以200°C約15分鍾。

內餡材料 : 打發鮮奶油50克(將50克奶油溶化在打發) 起司20克

卡士達餡10克材料 : 牛奶250CC 砂糖45克蛋黃2個低筋;麵粉15克玉米粉15克糖粉適量

卡士達餡作法:將牛奶與一半的砂糖倒入鍋子煮沸。再將蛋黃與剩下的砂糖拌均、將低筋麵粉與玉米粉一起加入攪拌均勻。

再將煮好的牛奶倒入一起攪拌均勻。再倒入鍋中煮到黏糊，然後倒入碗中用保鮮膜封緊，收在一旁冷卻即可！

蕾萊夾心蛋糕內餡作法！將卡士達餡與奶鮮奶油先攪拌均勻再將起司混合即可！

這是第一次做的失敗品！吃起來很硬！各位麵粉一起要加剛好喔！不然會浪費食物的= ="因為沒辦法吃…