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篇名: 吃動物，是因為沒有愛過牠。
作者: 臥雲	日期: 2016.05.20　　天氣: 　心情:

我們吃肉，但是我們不想承認我們在吃動物的屍體。

我們想假裝肉是被「耕種」出來的，是沒有臉的。
就算它們有臉，也跟餅乾糖果一樣，是一張一張很卡通的臉。
我們在雞肉罐頭上畫的笑眯眯的雞、在豬肉罐頭上畫的笑眯眯的豬，都是為了讓吃肉的人寬心。
在這一方面，我們實在比獅子老虎更苛刻些。
獅子老虎可沒要求被吃的動物要露出愉快的表情。

人類也不是都這麼虛偽，吃屍體不敢認賬，大體上，老一點的文明勇敢一點。
法國菜會讓雀鳥和海魚露個臉、中東地區會把某些四腳動物的眼球鄭重地當做材料烹飪，
亞洲人更勇敢，常把完整的屍體，做特技式的呈現。
我一直不是很懂「松鼠黃魚」這道菜追求的境界，明明是條魚，為什麼硬要它站成松鼠的姿勢？
日本人更奇特，最猛的生魚片師傅會表演他刀功的神速，把魚肉從活魚身上削下來。
裝盤裝好以後，師傅還要當著食客的面，把只剩骨頭的魚放回水中，
完全沒肉的魚還能晃悠悠地在水里游上一陣，不會傾斜向任何一邊，展示了師傅拿捏刀法的均衡準確。
相對來說，香港海鮮酒樓為了證明你指定的活魚是現殺現煮的，當你面把拎出水的魚「砰」一聲用力擊死，則殺氣重多了。

美國人這方面最怯懦，吃牛不見牛頭、吃魚不見魚頭，最好都規則切成豆腐狀，湯中如果浮現一對羊眼，一定棄桌而逃。

我惟一看過的美國人敢面對餐桌上的全屍，應該是純淨如瓷的白煮雞蛋。美國人持小匙而擊之，蛋殼破而後挖之吞食。

我想他們自有道理，無非是相信「胚胎」還不算生命，看不出頭臉就應該還沒有靈魂這類的邏輯吧。

胚胎有靈魂嗎？親愛的寶寶，你說呢？蔡康永/文

標籤: 聊天哈拉人文科學facebook

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