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篇名: 鮭魚炒飯
作者: 拿蔥大叔頭島夫	日期: 2012.08.09　　天氣: 　心情:

詹姆士教你做─鮭魚炒飯

大明星指定菜
鮭魚炒飯

食材：

冷白飯1碗、
帶皮的新鮮鮭魚1塊、
鮭魚卵1小碗、
紅蔥頭3顆、
新鮮巴西里2小株、
培根1片、
奶油1小塊、
大蒜3顆、
蛋1顆

調味料：

鹽巴、
黑胡椒

做法：

1.鮭魚去除大骨和細刺，將皮取下，起鍋乾煎鮭魚肉和皮至酥香，先將魚肉取出，備用。

2.蒜切末；紅蔥頭切末；巴西里切末，備用。

3.另起一鍋加入培根丁、蒜末、紅蔥頭末和蛋液，加入白飯炒鬆，再放入鮭魚肉拌炒，放進巴西里末和鹽提味。

4.取出煎香的魚皮切碎，將飯盛盤，加上魚皮碎、鮭魚卵和黑胡椒即可。

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