549 香椿厚蛋燒-守護天使微風〥最愛老婆心│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,546,874 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:2337468

守護天使微風〥最愛老婆心的日記本

快速選單

548 推薦阿嬤菜色《前一篇

後一篇》 550 百吃不膩的宮保雞丁

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 549 香椿厚蛋燒
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.08.11　　天氣: 　心情:

FONT{COLOR:#0099FF}

做厚蛋燒圓鍋照樣行--香椿厚蛋燒

做厚蛋燒圓鍋照樣行--香椿厚蛋燒

原料：
香椿一小把、雞蛋2粒、鹽（生抽）。
做法：
1、香椿洗淨放入開水裡汆1分鐘左右，撈起沖涼水；
2、擠掉香椿的水分切碎，放入雞蛋液裡拌勻，加少許鹽調味；
3、熱鍋少油小火，將調好的香椿蛋汁薄薄地鋪一層在鍋底；
4、等蛋液即將凝固而尚未凝固時，用鏟子從一邊捲起；
5、在捲出的空隙出倒入少量的蛋液，鋪薄薄的一層；
6、再從捲好的這一端開始，和之前一樣用鏟子捲起，如此反覆，直到用完所有的蛋液，最後切塊即食。

貼心提示：
1、香椿要挑頂部最嫩的葉子採摘，烹飪之前要用開水汆過，擠去水分；
2、拌蛋液的時候雞蛋最好充分的打發；
3、調味的鹽用量要少，也可以點1-2滴生抽可以使之更香（如圖有加，所以顏色不是傳統的嫩黃色）；
4、卷的時候可以用鏟子和筷子配合，更方便快捷；
5、煎制的時候用油要少，火要小，每次倒入的蛋液要適量，以免蛋液起泡；
6、最後成型以後，可以用鏟子協助，將整條厚蛋燒四面都稍微再煎一下，使之形狀更加美觀好看。

標籤:

瀏覽次數:121 人氣指數:1521 累積鼓勵:70

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：