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篇名: 2006/09/21的日記
作者: 幽默豪邁&風趣莫愁 日期: 2006.09.21  天氣:  心情:
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材料

鱸魚1條、蔥6枝、薑5片、辣椒2條、豆腐2塊、香菜少許。

調味料

(A)鹽1/2小匙、味精1小匙、米酒少許。

(B)鹽1/2小匙、味精1小匙、糖1小匙、米酒2小匙、蠔油1/2大匙、太白粉2小匙、香油少許、水2大碗。

做法

1.鱸魚洗淨,取刀從魚背剖開成對半,再放入蒸盤中,放入蔥薑及調味料(A)。

2.將魚放入滾沸ㄉ蒸籠裡,用大火蒸15~~20分鐘。

3.將鱸魚放入有酒精座ㄉ容器中,再放入切成絲狀的薑、蔥、辣椒及香菜、再打切好的三角型豆腐舖在四周圍。

4.取一個鍋子裝水及放入調味料(B)

5.把煮好的湯汁淋在魚上,酒精點火即可。

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