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篇名: 經典年菜撇步班~
作者: 海邊我一個人住總可以了吧	日期: 2011.12.27　　天氣: 　心情:

資料來源: http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM3/6804361.shtml

來唷!來唷!名額只有30個喔~緊來緊看,慢來減看一半溜![:D]

經典年菜班大廚傳授小撇步

農曆年要到了，婆婆媽媽們開始為料理年菜傷腦筋，有45年廚藝經驗的大廚李阿樹開設經典年菜班，傳授料理的「小撇步」，明年元月7、8日上課，教您做出足以媲美五星級飯店的年菜大餐，學費3500元，限量30人，即日報名。

61歲的李阿樹，16歲到台北學做菜，擅長江浙菜，曾任台中全國大飯店行政總主廚，目前在私立明新科技大學旅館事業管理系任教。

李阿樹說，開設經典年菜，教人做出經濟、美味、易學的年菜，食材容易取得，高貴不貴，「家人吃得安心，媽媽做得開心」，學做菜並不難，只要有心、多練習，每個人都可以成為大主廚。

今年年菜的菜單有六色可口冷盤、乾燒大草蝦、紅鱘粉絲煲、香蔥烤子排、清蒸活時鮮、杏鮑菇燒烏參、干貝娃娃菜、瑤柱蒜蛤燉雞、脆皮春捲條、酒釀大湯圓等。今年是李阿樹第二年開設經典年菜班，去年甚至還有家庭煮「夫」也來精進廚藝，想為家人準備不一樣的年菜。

竹北市李小姐說，向大廚學做年菜很符合經濟效益，學到大廚做菜精髓，增強自信心，回家自己料理，可以調整口味、份量，做出有媽媽味的年菜。

明年元月7、8日在明新科技大學廚藝教室上課，上午主廚示範教學，下午3人一組實做，報名電話（03）5593142 分機3774。

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