514 加味四物雞湯-守護天使微風〥最愛老婆心│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 514 加味四物雞湯
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2012.08.09　　天氣: 　心情:

〔說明〕
此湯品為10人份，可針對貧血、調理月經不調、經痛。
並請注意：經血過多、有子宮內膜異位者不宜用四物。

〔材料〕
土雞1隻、薑片20公克、鹽2茶匙、米酒3大匙。

藥材：
紅棗20公克、白芍8公克、黃耆8公克
枸杞10公克、桂皮6公克、當歸6公克
淮山8公克、故紙4公克。

〔作法〕
１將烏骨雞用滾水川燙５分鐘至皮縮肉緊，
    立刻過冷水沖洗，並仔細去除皮上的雜毛後備用。

２將所有藥材用清水略為沖洗，
    再浸泡水中10分鐘撈起瀝乾水分備用。

３把作法２的藥材與薑片一起塞入雞的屁股內，
    在放入砂鍋中，倒入四碗水、鹽及料理米酒，
    在鍋口封上保鮮膜，放入蒸籠內，用大火蒸90分鐘即可。

註：一碗水等於500C.C。

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