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篇名: 【美味吃到飽】上好肉羹湯一口就
作者: 小妤 日期: 2007.11.13  天氣:  心情:


今天的好呷在這裡,要帶你吃吃台灣的經典小吃,上好又道地的肉羹湯。這家店使用的肉羹是高等的赤肉,搭配上新鮮金針和筍絲,湯頭只有薄芡,味道鮮美不膩,就連知名的美食作家韓良露都是座上賓,據說只要喝過一口湯就上癮,百吃不膩。


小店也有上等的美味,藏身在台北市東豐街的小麵攤,別看它店面簡單,據說裡頭賣的肉羹湯,吃過的人都說讚。果然老闆一盛湯,大塊鮮肉招牌肉羹湯香氣立刻撲鼻而來,再用湯匙一舀大塊鮮肉配上筍絲、金針,牙齒輕輕一咬,嘴裡滿是鮮美的肉汁。


顧客:「肉羹本身也蠻好,是一條一條的肉,不是肉泥打屑那種。」


顧客:「它的肉羹湯就是芡蠻薄的,肉蠻多的,還有一些叫什麼菇的也蠻多的,你要拌飯或拌麵,都很好吃。」


湯頭清爽卻能滿嘴肉香,難怪就連美食作家韓良露都是忠實顧客,不少老饕都是聞香下馬,而且一吃就上癮。


業者吳小姐:「完全是它那個片魚,然後下去熬湯,然後筍子是自己切的,手工的,魚漿很少,肉很多。」


不只肉羹湯滿足許多老饕的味蕾,這兒滷肉飯、蒜香比目魚也是不能錯過的美食。業者表示他們都是用後腿肉不用絞肉,因為絞肉有的會用到脖子,那裡個肉油很恐怖,他們不敢用。


來這不只享受道地台灣小吃,老闆親切的態度,也讓顧客的心情超級阿沙力,招待客人一點也不含糊。

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