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篇名: 2006/07/27的日記
作者: 幽默豪邁&風趣莫愁	日期: 2006.07.27　　天氣: 　心情:

=D>青江扣肉香=D>

材料;;)

(A)絞肉6兩，香菇2朵，蝦米少許，蛋1/2粒。

(B)豆腐2盒，青江菜6兩，芹菜2支。

調味料;)

(A)鹽2/3小匙，味精1小匙，胡椒粉少許。

(B)黑醋1/2大匙，醬油1/2大匙，蠔油1大匙，糖1又1/2小匙，太白粉1又1/2小匙，水2碗。

做法:-?

1.把香菇、蝦米洗淨泡軟，剁成細狀，再和絞肉與蛋家在一起，再放調味料(A)攪和。

2.豆腐切成三角形。

3.三角形的豆腐，取較長的那一面，挖一個洞，再把調味好的絞肉塞進豆腐裡面。

4.起油鍋煎豆腐煎至金黃色即可。

5.鍋中取熱水燙青江菜，燙好撈起瀝乾，放在一ㄍ大盤子四周圍，在把煎好的豆腐擺放在中間。

6.起鍋加水，並加上調味料(B)及芹菜珠。

7.煮好的湯汁淋在擺設好的豆腐上即完成。:)>-:)>-:)>-

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