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篇名: 最喜歡的異國美食
作者: 上官星雪	日期: 2008.09.28　　天氣: 　心情:

義大利麵大概是我最愛的食物之一了吧
白酒蛤蜊麵
以大蒜片.白酒.起司.少許的鹽.蛤蜊.海鮮.洋蔥與煮好的直麵一起拌炒後就可以吃了唷
喜歡辣的人可以加點辣椒下去唷
以下是較為詳細的食譜

白酒蛤蜊義大利麵

材料：義大利麵(直條)、洋蔥半顆、蛤蜊半斤、九層塔(切細末)也可以用羅勒、蒜片、抽透
胡蘿蔔半個(切片)、蒜泥少許

調味料：白酒(或米酒)、鹽、起司粉、牛奶、胡椒粉、橄欖油(奶油)

做法：(1)先將義大利麵跟抽透煮至9分熟後備用(記得沖冷水會比較Q)

(2)在鍋子裡先用橄欖油加一點奶油炒蒜片(蒜醬，出現香味時放入洋蔥，
炒到有點透，再加入抽透跟蛤蜊，拌炒

(3)當鍋內材料都近9分熟時，放入米酒(白酒)、半杯水、一點
鹽、牛奶，蓋上鍋蓋悶煮至水開

(4)放入之前已煮好的義大利麵，辦煮讓麵吸收湯汁

(5)起鍋前，灑上起司粉與九層塔切末

建議和注意事項：

1：預煮義大利麵時可放入一些鹽，此外，放置至冷後，煮出的麵更Q

2：奶油、牛奶、起司粉多寡可依個人口味調整,當然加越多熱量越高哦

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