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也許是緣分

每天清晨ㄉ對望

似乎給彼此默契與祝福

好好睡 安安穩穩ㄉ

別再擔憂

病ㄌ　別忘捎來訊息給我ㄅ

卡布奇諾(Cappuccino)是誰發明的?

引自維基百科 - 咖啡


天主教教宗若望保祿二世將十七世紀一位阻擋伊斯蘭教侵略歐洲

和發明卡布奇諾咖啡喝法的神父﹝阿維亞諾﹞封為聖徒。


依照天主教的規定，要封為聖徒一定要有過神蹟。

今天若望保祿認定﹝阿維亞諾﹞治好了一名臥病十三年的修女，有了封聖的資格了。


依照歷史記載，﹝阿維亞諾﹞神父在一六八三年，

鄂圖曼土耳其部隊要進攻維也納的時候，

接到當時的教宗的命令，團結基督教部隊，擊敗土耳其軍隊，讓伊斯蘭勢力進不了歐洲。


土耳其人打敗要撤退的時候留下了一袋咖啡豆。

基督徒覺得咖啡太苦不好喝。

神父﹝阿維亞諾﹞想出了在咖啡裡加上蜂蜜和牛奶的辦法，讓咖啡不會太苦。

由於﹝阿維亞諾﹞神父是﹝卡布琴﹞會的神父，

所以，大家就把家蜂蜜加牛奶的這種咖啡說成是﹝卡布奇諾﹞咖啡。


說起卡布奇諾一詞的由來相當有意思，

在羅馬帝國時期，隸屬於方濟教派(Capuchin)的義大利男修士們都會穿上一件棕色斗蓬，

由於顏色像極了卡布奇諾上那層棕紅色泡沫，因而定名之。

和其它牛奶咖啡不同的，卡布奇諾同時加有等量鮮奶與牛奶泡沫，

亦即一杯卡布奇諾中，濃縮咖啡、鮮奶及泡沫牛奶各三等份，

但也可不拘於如此比例，依自己喜好增減調配成屬於自己的卡布奇諾。



拿鐵(Cafe Latte)


法文：Lait與義大利文：Latte。

其實這兩個洋文的意思是一模一樣的！都是指牛奶。

像我們經常會聽到的Latte Coffee，就是所謂加了牛奶的咖啡，

一般人則直接翻譯為「拿鐵咖啡」。

至於法文的Cafe au lait就是咖啡加牛奶，一般人則稱為「咖啡歐蕾」、或是「歐蕾咖啡」。


拿鐵咖啡和法國歐蕾咖啡(牛奶咖啡)類似，

依義大利的傳統，拿鐵就只是牛 奶咖啡而已，

直到傳入美國西雅圖，拿鐵咖啡就變成比較大杯而且味道較淡的卡布其諾，

大約是五分之一的濃縮咖啡加上五分之二的鮮奶及五分之二的奶泡，

或是五分之三的鮮奶及五分之一的奶泡，所以也有人將拿鐵咖啡(Latte)稱作Latteccino。




焦糖瑪琪朵( Espresso Macchiato)
　　

原文意指蓋上薄薄熱奶泡的espresso,以保持咖啡溫度，

後兩種咖啡未加大量牛奶，咖啡味道較濃，適合口味重者。

在瑪奇朵上灑上焦糖就成了焦糖瑪奇朵。


Macchiato再那義大利文的意思便是[烙印]，

焦糖瑪琪朵是加了焦糖的Macchiato，代表「甜蜜的印記」。




摩卡咖啡


摩卡咖啡是拿鐵的變種。

如同拿鐵一樣，它通常由三分之一的意式濃咖啡和三分之二的蒸牛奶配成，

不過外加了一劑巧克力。

通常巧克力會以義大利糖漿的形式被添加。

這是美國發明的；在義大利和其他歐州大陸國家都不為人知。

摩卡最早是來自葉門摩卡地區的咖啡品種；

這種咖啡沒有加入可可粉，卻嘗起來象加了可可粉一樣。

但是現代的用法著用於指代它的用別咖啡品種加上可可粉的模仿品。

在義大利，加了可可粉或巧克力的拿鐵咖啡會被稱作「摩卡奇諾（moccaccino）」



對心臟不好、胃負擔過重甚至有可能致癌，咖啡多年來成眾矢之的，承擔這些罪名。

最新研究結果顯示，常喝咖啡的人罹患糖尿病的機率要比不喝咖啡的人低得多。

研究人員將運動、體重、血壓、吸菸、性生活等因素考量進去，

仍然看得出常喝咖啡降低第二型糖尿病罹患率的功效。

甚至對研究開始時有葡萄糖失耐現象（糖尿病初期警訊）的人也有效。



咖啡含有強大的抗氧化物綠原酸及類黑素，

可以成功攔截破壞DNA的游離基及原子粒子，

避免細胞受到攻擊。喝咖啡也可將肝硬化的風險大幅降低百分之八十。


瑞典研究機構的專家佛瑞宏在研討會表示，

有「病理證據」可以證實喝咖啡可以預防男性罹患帕金森氏症。

咖啡與糖尿病的關聯也由芬蘭赫爾辛基大學教授圖密列托所證明，

每天喝五到六杯咖啡，得到第二期糖尿病的機率掉了一半之多。

但是這需進一步研究～


DNA氧化是造成多種疾病的元兇，特別是癌症。

研究顯示，咖啡比水果及蔬菜更能有效防止DNA氧化。

此外

美國毒理學專家庫格林提出不同觀點警告，

咖啡有可能是三十多種致癌物質的溫床，不過目前還無法證實咖啡與癌症有直接關聯。


但流行病學家育特瓦表示，喝咖啡成癮的病患也無需人心惶惶。

他的研究顯示，心臟病患者每天享用咖啡並無大礙。

問到有無建議咖啡每天攝取量，他則委婉表示：

「臨床研究與實際醫療建議要畫上等號並不那麼容易。」


需要ㄉ朋友，也許可以試試一天一杯咖啡ㄛ。

失望時別急著灰心，絕望時更需建立信心，仰望上帝，是信心ㄉ開始。

新ㄉ人生，不妨先喝杯咖啡ㄅ～