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篇名: 投縣魚池茶改場結合創新傳統
作者: 深情男子海角七號	日期: 2008.03.28　　天氣: 　心情:

投縣魚池茶改場結合創新傳統　老欉紅茶滋味多變
更新日期:2008/03/24 00:01 記者賴淑禎南投報導
茶葉改良場魚池分場是國內主要紅茶茶樹及製茶方式的研發機構，目前除了培育新品種紅茶之外，也致力於保存早期引進的紅茶品種，目前場區內，還有2、3000棵日據時代所引進的紅茶，他們也特別製作成老欉紅茶，讓大家品嘗這些紅茶茶樹歷經70年的歲月淬煉，滋味跟新品種紅茶有何不同。
茶葉改良場魚池分場分場長林金池指出，目前場內除了有新品種的紅茶，像是台茶18號以及未來要申請命名的FKK20的新品種紅茶，還有一區是保留日據時代，從各國所引進的各種不同品種的紅茶，目前大約有2、3000棵，而且還特別作成老欉紅茶，她的特殊性是，將這些老紅茶樹一起採收製作，因為各個品種的茶香、滋味均不相同，因此作成的茶葉混在一起，幾乎是可以說，泡成茶湯之後，每一泡的茶湯滋味也不盡相同，豐富多變，而且都是70年前的古早味。
茶葉改良場魚池分場之製茶工廠位於魚池鄉貓囒山的東南方，創立於日據時代西元1936年，場內製茶工廠則興建於西元1938年，原名為紅茶試驗支所，到民國57年也就是西元1968年，改組為台灣省茶葉改良場魚池分場，民國88年七月後改為行政院農委會茶葉改良場魚池分場，魚池茶改場日式風味強烈，主建築是一棟古董紅茶廠房，也是臺灣目前碩果僅存的英國傳統式工廠，完全模仿英國在印度、錫蘭等地製茶廠建造。
二、三樓廠房，包括地板、窗戶、樓梯、門板，全以純檜木建造，可吸濕、防水、保持溫度及隔熱，功能特殊，廠內的揉捻機、茶菁切斷機、解塊機、風選機、乾燥機等製茶儀器，當時都由英國進口，由於第一代的銅製器械保養得宜，到現在機具還能保持正常順暢的運轉，每當茶葉採收季節從殺青、萎凋、揉捻解塊、發酵、乾燥等，這些老機具還是賣力的工作，作出現代人喜愛的各式紅茶滋味。

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