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篇名: 蔬者、疏也【轉寫三】
作者: 忠男.健康快樂! 日期: 2008.12.17  天氣:  心情:
◎食用蔬菜時應按其特點搭配,相互補充,不僅能獲得全面的營養,也可適時調理身體,以下按功用介紹一些常見的蔬菜:
●通便蔬菜:菠菜、茼萵、皇宮菜、空心菜、大頭菜、花豆、半天筍、黃豆芽、毛豆。
●利尿蔬菜:茭白筍、冬瓜、大黃瓜、大白菜、綠豆芽。
●降壓蔬菜:芹菜、胡蘿蔔、蕃茄、大白菜、花生、木耳、蘆薈。
●降脂蔬菜:香菇、大蒜、洋蔥、苦瓜、苜蓿芽、地瓜葉、芥藍、洋菇。
●補血蔬菜:紅鳳菜、莧菜、龍鬚菜、皇帝豆。
﹝作者中國醫藥大學助理教授﹞
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