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篇名: 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
作者: 詩逸	日期: 2006.01.01　　天氣: 　心情:

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‧│這個泡泡裡│。°∵╭幸福╮。∵°。
★│裝了許多的│∴。°╰～～╯‧°。‧
∵│祝福和希望│。°‧╭快樂╮。∵‧。
☆│希望朋友們│°☆∵╰～～╯°★∵。
∴│天天都幸福│∴‧°╭希望╮‧。°∵。
。╰╮★☆★╭╯ 。∴°╰～～╯‧∴。°
　　 │☆╭─╯
　　╭╯╭╯
　╔╝★╚╗ 幸福列車Ｎo.1
　║★☆★║╔═══╗　╔═══╗　╔═══╗　╔═══╗
　║☆★☆║║　新　║　║　年　║　║　快　║ ║　樂　║
◢◎══◎╚╝◎═◎╝═╚◎═◎╝═╚◎═◎╝═╚◎═◎╝
＊～．*~ＨＡＰＰＹ．ＮＥＷ．ＹＥＡＲ~*．～＊．*

> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
>
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
>
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉！________
>
柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條
> 吃。
>
> 誰知正在午睡時被陣陣肚子痛給痛醒了。
>
>
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
>
> 有點發喘。
>
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句
>
> 話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒.
>
>
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正
>
> 打著吊針。
>
>
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
>
>
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃
>
> 的，
>
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
>
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
>
>
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中
> 毒。
>
>
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中
>
> 含的硝酸鹽增多。
>
>
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下會被還
>
> 原為亞硝酸鹽。
>
>
不及時搶救可造成死亡對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管
> 用。
>
>
將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽在高
>
> 溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
>
>
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋
>
>
白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，
>
>
>
輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變
>
> 得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時可造成死亡。
>
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
>
>
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
>
> 其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
>
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
>
>
「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳
>
> 染病。
>
>
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄
>
> 生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
>
>
但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
>
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
>
>
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的
>
> 毒物。
>
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
>
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
>
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。

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