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篇名: 教你四招
作者: 立風小集	日期: 2011.05.13　　天氣: 　心情:

購買豬肉的時候應該怎樣挑選，教你4招。
(轉發)

1. 看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太鬆軟的豬肉不要買。
一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1 釐米；
正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm— 2cm，太少就要小心了。

2.看豬肉的顏色。
一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。
因此，瘦肉部分太紅的，肉質可能不正常。

3.另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立於案上，可能含有瘦肉精。

4.如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。

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