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篇名: 簡單製作葡萄酒的方式
作者: 維琪	日期: 2010.11.30　　天氣: 　心情:

嘿嘿開心n_n… 星期日釀的葡萄酒開始發酵了起了些許泡泡可見得是成功了一半
這裡拜星期六再去買幾斤葡萄繼續再釀一甕
現在這時節葡萄正是便宜時候後不妨愛喝葡萄酒的朋友自己釀個葡萄酒喝吧
Vicky在這裡分享簡單製作葡萄酒的方式有興趣的朋友可以參考之

材料：葡萄、砂糖(白糖黃糖冰糖均可)、玻璃甕
1.把葡萄用剪刀剪下梗不要先剪喔然後用清水清洗一次就好不要洗太多次因為葡萄果皮上白白的東西是天然的酵素菌
2.晾乾或風乾都可(最好一天) 就是不要有水分因為這樣在釀的過程葡萄會發霉容易失敗到時不是變成葡萄酒而是成為葡萄醋了
3.去掉葡萄的梗把葡萄放進玻璃甕裡加糖(一斤葡萄約三至四兩的糖如果你想要更有酒味及酒精濃度高糖可以加多一點)
4.把葡萄擠爛讓葡萄皮在甕底
5.把玻璃甕蓋子蓋上等三個月或六個月看到葡萄粒及葡萄皮都下沉了就表示有酒可以喝囉!
6.還有大約兩天左右就可以看到葡萄些許的起了泡泡表示發酵了如約一個禮拜還沒看見很多泡泡趕快在擺糖
或者擺個葡萄酵母粉補救一下喔
Ps.
1.每個人葡萄酒做法不同如果vicky 說的不夠清楚可以上網查察喔
2.如果你想要再一個半月就可以喝到葡萄酒可以放些高粱酒或是米酒

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