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篇名: 台糖ㄉ牧野渡假村
作者: 雲的故鄉	日期: 2010.07.07　　天氣: 　心情:

暑假何處去~~東部ㄉ觀光好去處

池上牧野渡假村為台糖經營，最吸引人的特色是，好大好大一片草原裡，散佈著一個個貨真價實的蒙古包，旁邊成排的旗桿上，旌旗迎風獵獵招搖，遠處還有牛羊低頭吃草，交織出一片宛如北國的塞外風光。

池上因稻米爆紅，其實這裡清淨山水孕育的其他蔬果也是健康滿分的優質品種，

例如金針花。渡假村在夏季金針花季時，限時推出金針花大餐。主廚表示，綠色、尚未開的金針適合炒來吃，而日曬加工過的黃色金針花，則是煮麵做湯的好食材。全套金針風味套餐包括紫菜金針花卷、金針山地菜、金針花鑲苦瓜、綠翡翠雞絲、金針香菇雞、涼拌碧玉筍、金針什錦羹以及噱頭十足的草原烽火等。

買乾燥的金針花回去自行料理也是不錯的方法。若纖維組織較硬、質地細嫩代表比較新鮮，如顏色過黃或是頭部顏色深，則表示硫磺燻過頭或者已經不新鮮了。處理後的金針保存期達一年，記得買回家記得密封冷藏保存，以保全金針完整風味。

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