這幾天亞利安星還是持續著整天攝氏零度左右的低溫 [:(] 剛剛洗好澡後原本想擦一點身體乳液幫皮膚保濕的,沒想到那罐乳液也已經不曉得在什麼時候被凍成乳膏Orz,連倒都倒不出來,擠也擠不動.得把瓶口整個旋開,用手指挖呀挖的才能把乳膏弄出來在身上塗塗抹抹,實在讓我哭笑不得ˊˋ
這幾天同時也沒發生什麼值得大書特書的事情,唯一比較特別的大概是那個死小孩的老媽忽然在25號當天開始醃起了臘肉(這就是傳說中的耶誕臘肉嗎?XD)
Anyway,一開始我只是在22號那天早上突然發現廚房的桌子上不曉得什麼時候出現了一個藍色的臉盆.臉盆很大,差不多可以容納好幾件毛衣.等到下午午覺睡醒並去廚房收拾洗好晾乾的餐具的時候,臉盆裡已經被滿滿地注入了大量的黑色液體並蓋上保潔膜.一開始本來以為是歐巴桑想學亞利安星人自行DIY醃漬橄欖(亞利安星人滿愛吃橄欖的.我每次去買菜的那間蔬果店一進去在最顯眼的地方就可以看到一桶桶用不同口味醬汁醃漬好的橄欖放在桌上供顧客選購,甚至還可以免費試吃.只是那些醬汁的氣味對我來講頗為刺鼻,所以一次也沒嘗試過@@).說也奇怪,那個裝了大量黑色液體的臉盆從22號下午就這樣很突兀地出現在廚房的桌子上,一連好幾天除了我需要空間來晾洗好的鍋碗瓢盆的時候會暫時把它稍微挪開之外,其他的時候都靜靜地站在那裡,似乎都沒有人想要去處理它.一直要到25號的下午死小孩的媽突然行色匆匆地在進門後扔了一大袋東西進廚房,等到我有事再轉回去的時候,臉盆裡已經被她不曉得倒了什麼東西進去,只看見一片片像肉類的物體在醬汁裡載浮載沉的,還露出白白,類似脂肪的東西."會不會是牛小排啊?"在經過的時候我總是有意無意地瞄上幾眼.
猜了半天的結果原來歐巴桑是要來自己DIY做臘肉啦XD 25號那天晚上大概12點左右,我才剛洗好澡走出浴室,就聞到整層房子瀰漫著一股我從來沒聞過的味道.氣味很濃烈,可是分辨不出來那究竟是什麼.一直要到歐巴桑把醃泡好的臘肉拿出來用掛勾掛在她自己臨時拼湊起來的架子上,我才藉著走廊的燈光第一次看清楚原來泡在臉盆裡那一條條大大小小,長條狀的東西其實是豬五花肉,而且因為是剛從醬汁裡撈出來的,所以還會不斷地滴水,真是開了眼界.[:O]
在經過一個晚上之後,隔天一大早歐巴桑就馬上把已經滴水滴乾了的臘肉從狹窄的走廊移到她房間外面的陽台上去繼續晾乾的手續.根據從辜狗裡找來的資料(網址 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%B9%BF%E5%BC%8F%E8%85%8A%E8%82%89),製作臘肉時,不宜將肉置在太陽底下曝晒.曝晒會讓肉內的油分大量析出,從而導致臘肉容易帶上油脂氧化的怪味.還好最近這裡雖然看起來似乎每天都陽光普照,晴空萬里,可是實際上白天的室外溫度都在攝氏零度左右徘徊(囧爆),所以就算是把剛做好的臘肉放在陽台上晾一整天,也不怕油份會因為被陽光過度照射而從肉裡大量被析出,這大概就是資料裡提到的所謂"生曬"(即把生的肉料直接風乾)吧@@ 對我這個只會拿臘肉來做菜,還不曾自己動手做過臘肉的台北俗來講還真是新奇有趣呢.[:D] |
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