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篇名:
香藥草植物-迷迭香
作者:
路邊的NPC
日期: 2007.03.26 天氣:
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香藥草植物(Herb)指的是任何具有特殊香味的植物。西方世界使用香草植物的歷史最早可推至埃及以及希臘羅馬時代;人們發現這些植物不只具有特別的香氣,還可以放鬆心情、集中注意力、增強記憶力、保存食物等。香草包括許多不同科的植物,其中最多也最為人知的是唇形花科(Lamiaceae或Labiatae),包括薰衣草、迷迭香、鼠尾草、薄荷、百里香、羅勒(九層塔);另外還有如繖形花科、菊科等。在生活上的應用如芳香療法、料理、化妝用品、沐浴用品、香水、香草茶等。現今對於香草的研究多著重於內含精油(essential oil, EO)的抗氧化性及抗微生物性
迷迭香
羅馬人稱迷迭香為「神聖之草」,它確實是一種高貴的香草植物。莎士比亞在其劇著中寫著:「迷迭香是為了幫助回憶,親愛的,請您牢記。」這雖是戲劇中的對白,但卻清楚的描述出迷迭香的用途。自遠古時代,埃及和古希臘,讓人心情愉悅、氣味芳香的迷迭香,便經常在宗教儀式中被使用。基督教中就有二則有關迷迭香的傳說。一說:迷迭香原本是開著白色的小花,聖母瑪利亞帶著聖嬰耶穌逃往埃及途中,將她的藍色罩袍披在迷迭香上,從此,迷迭香的花色就變成藍色。一說:耶穌在逃離猶太前往埃及途中,將洗好的衣服晾曬在迷迭香上,迷迭香因此被賦予許多藥效。
宗教傳說,加深了迷迭香神聖的力量,在歐洲,迷迭香被廣植於教堂的四周,教徒將它視為神聖的供品,因此迷迭香又被稱為:「聖母瑪利亞的玫瑰。」
迷迭香學名為Rosemarinus officinalis,是唇形科植物,香味強烈,將乾燥的花葉置於室內,可使空氣清香﹔作泡澡劑使用,可促進血液循環,減輕肌肉疼痛﹔置衣櫥可除衣魚。迷迭香種類繁多,花色除了藍色外,也有淡紫、粉紅和白色。獨特的濃濃香味,是義大利和法國料理不可或缺的香料,更是去除羊羶味必用的浸料。迷迭香具有防老化、增強心臟和大腦功能,能促進頭皮毛囊的血液循環,常用可改善禿頭、掉髮現象,歐洲有民間將迷迭香泡酒,用來促進毛髮的生長。迷迭香確實是用途極為廣泛的香草植物,羅馬人尊稱它為「神聖之草」。根據臨床,迷迭香的花、子,確有活化腦細胞、減輕頭痛暈眩、消除胃腸脹氣、幫助睡眠、防治掉髮之功。考生和勞神的上班族可多飲用,有助增強記憶力。
孕婦不宜常喝。
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