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篇名: 九大營養素
作者: 不神秘的秘密-Peter	日期: 2013.02.03　　天氣: 　心情:

九大營養素

醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質、水是我們原本熟知的六大營養素，前三種提供了身體的能量來源，維生素與礦物質用來調節及代謝身體機能，水用來調節體溫、維持電解質平衡。這六大營養素若無攝取，就會危及生命。
近年來雖然人類的平均壽命逐年提高，但慢性疾病的發生率也節節昇高高，進而發現新的三大營養素的缺乏與慢性疾病的產生十分有關係，分別是：

纖維素：雖然無法被人體消化吸收，但具有強力的保水性、增加飽足感而避免攝取過量的食物，更可減少有害物質在腸道的吸收，促進腸道的通暢，達到體重控制，預防慢性病，尤其是大腸癌。

植物性化學物質：就是最近常聽到的生物類黃酮、花青素、OPC等物質，具有抗氧化、抗自由基的能力，所以有抗癌、抗慢性疾病、抗老化的功能。

酵素：每一種酵素在體內都有特定的功能，例如消化酵素分解食物顆粒，以貯存於肝或肌肉中；酵素還分解有毒的過氧化氫（hydrogen peroxide)；酵素也將有毒廢物轉變成容易排出體外的形式以保護血液。目前所知的酵素有3000種以上，身體能自製酵素以供應需求，但也能由食物中獲取酵素，但食物加熱超過50℃後，酵素就會完全失去活性，所以生吃食物或補充酵素產品，可以減少身體的工作量，因此為身體省下許多需要的酵素。

各位朋友除了要活得長壽，也要著重新的三大營養素的補充，讓整個人生活得更有品質喲!!

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