單方與複方 沒有任何一種抗氧化劑可以保護身體的所有系統,簡單的例子就是維生素C為水溶性,而維生素E為脂溶性,兩者皆為抗氧化劑,但作用位置不同,所以複方的抗氧化劑會比單獨一種抗氧化劑提供更完整的保護! 若就一天五蔬果為例,吃五個蘋果不如吃五種不同的水果,可以提供較完整的營養素!