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篇名: 〈獨家〉植物油為何變固體
作者: 深情男子海角七號	日期: 2008.02.19　　天氣: 　心情:

〈獨家〉植物油為何變固體　業者說法矛盾
更新日期:2008/02/16 19:14 莊雪屏

植物油應該是液態的，居然變成固體的，到底裡面的成分是什麼？食品供應商王小姐把半桶油放在瓦斯爐上加熱，竟然要花3小時才溶化！油品公司解釋，說這種植物油含有「棕櫚油」成分，特性是遇到低溫就會凝固，諷刺的是，這桶油卻標示「低溫不會凝固，易於使用」，業者說法矛盾，讓消費者一頭霧水。
王小姐挖了600公克蛋黃色的凝固物，在電磁爐上高溫180度加熱，3分鐘後才溶化成液態狀，但同樣的動作，上回她將半桶大約8.5公升的凝固物放入鍋中，在瓦斯爐上加熱，竟然整整煮了3小時，才變成液態油。食品供應商王小姐：「我用電，我浪費電；那我用瓦斯，我浪費瓦斯；每一次我使用的量，我要重新再用火烤一次。」實在好奇，這油品含有什麼成分，為什麼大批訂購120桶的油，全都變成固態狀，油品公司卻有一套說法。油品公司：「棕櫚油它的最大特性就是，在低溫的時候，它就是會有凝固的作用，冷藏效果的時候下，它就是會有這樣的(凝固)情況。」問題是，這桶裝植物油食用油明明清楚標示著，「低溫不會凝固，易於使用」的字眼，提醒消費者，這油「耐低溫性佳」，然而王小姐大批購買的時間，是去年9月份，當時氣溫應該不低，這怎麼說？
現在連台中市政府食品衛生課，都要介入調查。市府衛生食品課課長林永賓：「那我們就要調查說，它為什麼會凝固？是不是有一些油脂的變化。」
公部門強調，雖然說棕櫚油的飽和脂肪酸過高，類似豬油一樣，凝固是正常的，但標示不清，誤導消費者是一個問題；另外，這是去年9月的消費糾紛，對於消費者要求整批120桶植物油油全數退回，換一批新的，油品公司卻始終不願退讓，經過5次斡旋、半年時間，油品公司才點頭答應，讓消費者實在很難接受。

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