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篇名: 2007/10/08的日記
作者: 007拉拉	日期: 2007.10.08　　天氣: 　心情:

珊瑚菇

　　珊瑚菇的外形特別，一叢叢的白色菇柄戴著鵝黃色小帽，煞是可愛，因此又有「金頂蘑」、「玉米菇」或「玉皇蘑」的美稱。珊瑚菇也有提高免疫力的功效，而中醫則認為它能降血脂、去痰與益氣養胃，是高級素食料理的食材。

　　珊瑚菇是菇中的變色龍，遇熱就變色，黃色變白即可食用，煮時只要在滾水稍微燙或快炒，煮太久反而失去鮮甜。

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